Le maire de Ripoll (Gérone), Silvia Orriolsa exhorté le Conseil commercial à supprimer le menu halal des écoles. C’est ce qu’il a déclaré dans son compte X, où il explique vouloir « garantir que toute la viande servie dans les cantines scolaires de Ripoll provient d’animaux abattus sous sédation ou par étourdissement préalable ». « Fini les menus halal dans les écoles publiques ! », a-t-il crié.
À la suite de ces déclarations, de nombreux citoyens se sont interrogés sur ce qu’est le menu halal. Concrètement, c’est une viande autorisée par l’Islam qui est devenu un rituel pour les plus de 25 millions de musulmans qui vivent en Europe.
La consommation de ce type de viande augmente chaque année tant dans la communauté musulmane qu’européenne. En fait, le L’Union européenne autorise la consommation de viande halal, même si certains États membres de l’Union ne l’autorisent pas car ils considèrent que « les animaux souffrent davantage ». Pendant, en Espagne, la consommation a augmenté jusqu’à atteindre une centaine d’abattoirs certifiés halal.
Qu’est-ce que la viande halal ?
Le menu halal représente toutes les règles du Coran et se compose de viandes, soupes, salades, légumineuses, riz, pâtes, desserts, boissons ou poisson. Plus précisément, la viande halal est obtenue grâce à une procédure d’abattage bien connue qui consiste à couper la viande avec un couteau bien aiguisé dans le cou. De cette façon, la veine jugulaire et l’artère carotide sont coupées de manière à ce que l’animal saigne et que la colonne vertébrale soit exposée.
Grâce au système halal, les animaux abattus Ils sont décapités d’un seul coup. L’objectif est d’obtenir un meilleur drainage sanguin pour éliminer les toxines et maintenir ses nutriments.
De plus, la viande qui obtient la certification halal doit répondre à une série d’exigences : être élevé librement sans rester dans les fermes et nourris avec un régime végétarien (herbe fraîche, foin ou ensilage).
En outre, les animaux ne peuvent pas avoir reçu d’antibiotiques ou d’hormones de croissance, qui pourrait contenir du porc, interdit dans l’alimentation des musulmans.
Quelle est la différence entre casher et halal
Nourriture casher et halal Ils sont préparés selon les normes et coutumes religieuses des juifs et des musulmans accordées par La Torah et le Coran. Ces lois établissent quels animaux peuvent être sacrifiés et la manière dont cela doit être effectué. Les deux viandes sont similaires et parfois les Juifs choisissent de consommer du halal en raison de sa ressemblance avec le casher.
Selon la loi, les établissements qui vendent de la viande halal doivent prouver qu’ils ont le droit Garantie Halal du Conseil Islamique, de l’Institut Halal. Cette entité a été créée par le Conseil islamique pour réglementer les produits de consommation des musulmans.
D’ailleurs, le Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture Il a également publié sa réglementation pour que la viande halal puisse être accréditée en tant que telle, où figure une liste d’aliments qui ne sont pas halal, comme les chiens, les singes ou les ânes.
Cette viande peut être consommée dans plusieurs restaurants en Espagne. A Madrid, plusieurs se démarquent comme Isfahan, Aladino, Al-Mounia; à Barcelone, le Petit Andaman ou Al Jaima d’Abou Khalil ; Le coin de Beyrouth à Séville ; Damascène à Cordoue ; Taj Halal à Grenade et le Palais Nazari à Malaga.
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