Il gingembreune racine à l’histoire riche et polyvalente, a été appréciée au fil des siècles pour son propriétés médicinales et culinaires. Depuis l’Antiquité, cette plante est un élément de base de la médecine traditionnelle de diverses cultures en raison de son bienfaits pour la santé. Son goût distinctif et ses propriétés curatives en font un ingrédient précieux dans la prévention et le traitement de diverses maladies.
Originaire d’Asie, le gingembre (Zingiber officinale) est utilisé depuis des millénaires dans médecine ayurvédique, en Chine et même dans la Grèce antique et à Rome. Elle est appréciée pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, digestives et antibactériennes. De plus, sa saveur unique en a fait un élément essentiel de la cuisine de nombreuses culturesdes plats épicés aux infusions réconfortantes.
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Cette racine contient une variété de composés bioactifs, tels que le gingérol, le shogaol et la zingérone, responsable de ses propriétés curatives. Qu’il soit consommé frais, séché, en poudre, sous forme de thé ou même dans des huiles essentielles, le gingembre offre de nombreux bienfaits pour la santé.
Parmi les bienfaits les plus notables du gingembre figurent sa capacité à soulager les nausées et améliorer la digestion. De nombreuses études ont démontré son efficacité pour réduire les nausées liées à la grossesse, à la chimiothérapie et à la chirurgie. De plus, son action anti-inflammatoire le rend utile pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.
La capacité du gingembre à améliorer la circulation sanguine et réduire le cholestérol en fait un allié pour la santé cardiovasculaire. De même, son potentiel à renforcer le système immunitaire en a fait une ressource précieuse pour combattre le rhume et la grippe.
Secrets et astuces pour conserver et consommer le gingembre
Depuis le Conseil Général des Facultés Pharmaceutiques de Barcelone soulignent que « selon la Pharmacopée européenne, la partie médicinale de la plante est le rhizome du Zingiber officiale Roscoe. C’est-à-dire la tige souterraine du Gingembre, disséquée, entière ou hachée, et débarrassée de l’écorce. Les propriétés médicinales du Le gingembre ou « plante des vertiges ou des vomissements », comme on l’appelle aussi, réside principalement dans les substances connues sous le nom de gingérols et de sogaols, les plus importantes étant le 6 gingérol et le 6 sogaol.
Dans sa présentation, le groupe d’experts cite également le Agence européenne des médicaments (EMA) qui « accepte l’utilisation bien établie du gingembre dans la prévention des nausées et vomissements, du mal des transports. L’EMA accepte comme usage traditionnel le traitement des symptômes associés aux troubles digestifs associés au mal des transports. Plus précisément, les troubles spasmodiques légers du tractus gastro-intestinal, notamment distension abdominale et flatulences.
Ils font également référence au Société Européenne de Phytothérapie (ESCOP) qui « comprend l’indication du rhizome de gingembre pour la prophylaxie des étourdissements et des vomissements pendant la grossesse (toujours sous surveillance médicale) et comme antiémétique postopératoire lors d’interventions chirurgicales mineures.
Le principal avantage du gingembre par rapport aux autres produits, comme expliqué Josep Allue, membre des Plantes Médicinales du Collège Officiel des Pharmaciens de Barcelone est que la consommation de cette racine à des fins médicinales ne provoque pas de somnolence.
Maladies cardiovasculaires
Les composés antioxydants présents dans le gingembre aider à réduire le risque de maladie cardiaque en améliorant la circulation et en réduisant le cholestérol. Des études suggèrent que la consommation régulière de gingembre pourrait contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires.
Problèmes digestifs
Le gingembre est connu pour sa capacité à apaiser les maux d’estomac. Aide à la digestion en stimulant la sécrétion d’enzymes digestives et réduire l’inflammation intestinale, prévenant ainsi des problèmes tels que le syndrome du côlon irritable et l’indigestion.
Nausées et vertiges
Du mal des transports aux nausées de chimiothérapie, Il a été démontré que le gingembre est efficace pour réduire ces symptômes. Son impact positif sur le système gastro-intestinal permet de contrôler les sensations d’inconfort.