La Infante Elena Il a réussi à réunir presque toute sa famille pour son 60ème anniversaire. Ce mercredi 20 décembre, la première-née des Rois émérites a fêté son arrivée à la sixième décennie soutenue par ses parents, ses frères, sa belle-sœur. Létizia (51 ans), ses oncles et certains de ses neveux dans une restaurant exclusif à Madrid.
Comme on l’a découvert L’ESPAGNOLc’est Pabú, un endroit situé rue Panama dans la capitale, à côté du Santiago Benabéu, qui propose « cuisine microsaison« sous le sceau du chef Coco Montes.
La philosophie du restaurant, qui a ouvert ses portes le 2 novembre, s’inscrit parfaitement dans le projet du Borbón, puisque « l’objectif du chef est que les clients puissent profiter d’un atmosphère calme« , comme ils l’expliquent sur leur site Internet. C’est un lieu de 190 mètres carrés, réparti entre le rez-de-chaussée, avec 90 mètres et le salon, cuisine et cave de 130 mètres carrés où sont servis seulement 30 convives.
[Pabú, el nuevo restaurante junto al Bernabéu donde nunca sabes qué vas a comer]
Infante Elena, à son arrivée à Pabú. Gtres
Pour célébrer l’Infante Elena, la famille royale, presque dans sa totalité, a déménagé dans un restaurant où elle travaille « une cuisine de pureté et de simplicité« . Son menu est basé sur la « microsaison », qui consiste à « pousser un peu plus loin les produits proposés par chaque saison, en les subdivisant en fonction de la disponibilité du marché et en sélectionnant le produit au plus fort de sa saison ». Peu avant l’ouverture de son portes, le chef Coco Montes a expliqué à ce journal que « les plats sont une surprise », car cela dépend des matières premières qu’il a réussi à collecter dans le jardin ou à acheter au marché le matin même.
Le restaurant a deux options de menubien que aussi Vous pouvez commander à la carte parmi les huit plats cuisinés chaque jour.
Le premier menu est d’une valeur de 150 euross’appelle « Pate » et comprend une entrée, deux entrées, trois plats principaux et deux desserts. La deuxième option de menu C’est le ‘Boooo, au prix de 110 euros et une offre plus réduite : une entrée, une entrée, deux plats principaux et deux desserts.
À Pabú, aucun jour ne se ressemble, car votre proposition change quotidiennement. Les ragoûts et les bouillons en sont la base. Ils fabriquent également des produits artisanaux comme du pain, des glaces et de la pâte à pâtisserie. Tous sont préparés quotidiennement et dans le restaurant lui-même, ce qui garantit une offre gastronomique unique et de première qualité.
A la proposition culinaire s’ajoute un sélection exquise de vins qui aussi « change sans s’arrêter ». Dans le local Ce sont de fidèles défenseurs des produits locaux c’est donc l’offre de boissons espagnoles qui prévaut. Pourtant, ils avouent que Ils ont un faible pour le champagne.
L’infante Elena est arrivée seule au restaurant. Mais immédiatement après, sa mère, la reine Sofia, accompagnée de l’infante Cristina, les rejoignit. L’émérite Juan Carlos n’a pas non plus voulu manquer l’événement familial et a atterri ce matin à Madrid pour rejoindre le reste de la famille.
Felipe VI et Letizia n’ont pas non plus manqué au plan, ils sont venus sur place avec un grand sourire et une attitude très complice. Les grands absents ont été la princesse Leonor et l’infante Sofia. L’héritière poursuit sa formation militaire à Saragosse. La plus jeune de la famille Borbón Ortiz, quant à elle, profite déjà de ses vacances de Noël. Cependant, il ne s’est pas présenté au rendez-vous familial.
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