En Espagne, quand on parle de superaliments Nous faisons référence à tous les aliments qui sont très riches sur le plan nutritionnel, c’est-à-dire qu’ils contiennent une grande quantité de minéraux, de vitamines et d’autres composés nutritionnels et qu’ils sont de grande qualité. contribue à améliorer la santé de notre corps.
Il existe de nombreux aliments qui, ces dernières années, ont été classés de cette manière, mais dans ce cas, nous allons nous concentrer sur celui que les médecins recommandent de prendre avant de se coucher pour réduire le taux de sucre et contribuer à la perte de poids. Il s’agit du gingembre, racine d’une plante qui appartient à la famille des Zingibéracées et qui s’impose de plus en plus dans notre alimentation en raison de ses multiples bienfaits.
Avec un arôme et une saveur épicés et une touche intense d’agrumes et de fraîcheur, C’est une plante largement utilisée en médecine traditionnelle depuis des temps immémoriaux. Originaire d’Asie du Sud-Est, on le trouve aujourd’hui dans tous les supermarchés d’Espagne.
Les bienfaits du gingembre pour la santé
Le gingembre possède un grand nombre de composants bénéfiques tant pour le corps que pour l’esprit. Sa composition, aux gingérols, capsaïcine, acide caféique, bêta-carotène, salicylate et curcumine, Il aide le corps de la manière suivante :
Aide à perdre du poids : Cette racine aide à réduire le taux de sucre dans le sang en augmentant les niveaux d’insuline. Cela peut accélérer le métabolisme et contribuer à la combustion des graisses. De plus, il aide à réduire le cholestérol et peut être bénéfique pour abaisser la tension artérielle et prévenir le rétrécissement des artères cardiaques. Il est important que les personnes diabétiques consultent leur médecin avant de consommer régulièrement du gingembre.
Facilite la digestion : Cette plante aide à activer les mouvements intestinaux et l’absorption des nutriments, tout en éliminant les toxines inutiles au bon fonctionnement de l’organisme. De cette manière, il est possible de l’utiliser pour le traitement des gaz intestinaux et des brûlures d’estomac.
Antioxydant et anti-inflammatoire : Il a une action antioxydante dans l’organisme, c’est pourquoi il agit en prévenant les étourdissements, le rhume, la grippe et le vieillissement prématuré, en plus d’être un anti-inflammatoire intéressant qui améliore les douleurs musculaires et les maux de tête, ainsi que les maladies respiratoires comme l’asthme, la bronchite. ou tousser.
Prévient les maladies cardiovasculaires : Grâce à son effet anti-inflammatoire, la consommation de cette plante aide à réguler la tension artérielle, améliorant ainsi la circulation sanguine. De cette manière, il contribue à prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires.
Soulagement de la grippe : C’est une plante qui favorise la transpiration du corps, permettant de réchauffer le corps de l’intérieur et contribuant ainsi à réduire les symptômes du rhume. De plus, il est d’une grande aide en cas de problèmes de gorge.
Réduit les migraines et les douleurs menstruelles : Depuis longtemps, le gingembre est utilisé comme remède contre les migraines et les douleurs menstruelles. En effet, il parvient à bloquer les effets des prostaglandines.
Élimine les vertiges et les étourdissements : Cette plante est largement utilisée pour tenter de traiter les problèmes de mal des transports, aussi bien en voyage que chez les femmes enceintes. Mâcher ou boire du thé au gingembre aide à prévenir les nausées et à éliminer l’envie de vomir.
Prévient certains types de cancer : Le gingembre aide à prévenir le cancer colorectal, principalement grâce à son composé 6-gingérol. Cette substance empêche les cellules cancéreuses de se développer et de proliférer dans la région intestinale. De cette façon, il aide à prévenir le cancer colorectal et ovarien ainsi que l’apparition d’ulcères d’estomac.
Valeur nutritionnelle du gingembre
La valeur nutritionnelle pour 100 grammes de gingembre est la suivante :
Calories : 336 kcal
Matière grasse totale : 4,24 g
Cholestérol : 0g
Glucides : 71,62 g
Protéines : 4,52 g
Vitamine B3 : 9,62 mg
Calcium : 114 mg
Magnésium : 214 mg
Phosphore : 168 mg
Potassium : 1 320 mg
Ces valeurs nutritionnelles reflètent la teneur du gingembre sous sa forme brute et peuvent varier en fonction de la méthode de préparation et de transformation. Il est important de prendre en compte ces variations lorsque vous incluez le gingembre dans votre alimentation.
Comment consommer du gingembre
Les experts conseillent consommer entre 1 et 2 grammes de gingembre par jour Afin de profiter de tous ses bienfaits, il est préférable de le faire frais plutôt qu’en poudre, car il contient plus de gingérol. Pour profiter de votre avantages nous avons différentes manières de le consommer :
En infusions : La façon la plus courante de le consommer est le thé au gingembre, qui peut être préparé de manière très simple. Il suffit de faire bouillir quelques morceaux dans une casserole d’eau pendant environ 15 minutes, de laisser reposer puis d’ajouter un peu de citron au goût. Il existe différents types d’infusion de gingembre vendues prêtes à consommer, dans lesquelles sa saveur se combine avec des bonbons ou des agrumes.
En assaisonnement : Cela peut être une touche parfaite pour savourer un plat de viande ou de poisson, car son utilisation ajoute de la fraîcheur et du piquant au plat.
Dans les soupes et salades : Le gingembre peut être ajouté cru ou râpé à une salade, ainsi qu’utilisé avec un bon assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les soupes.
Sauté aux légumes : Avec presque tous les légumes grillés, il est possible de les faire revenir avec un peu de gingembre râpé. Si vous souhaitez ajouter une touche plus orientale, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame et un peu de sauce soja et d’huile de sésame. Le gingembre se marie parfaitement avec les légumes comme les carottes et le brocoli.
Il est essentiel de rappeler que les superaliments comme le gingembre ne sont pas des solutions magiques à des problèmes de santé complexes. Bien qu’ils puissent contribuer positivement à une alimentation saine, des changements alimentaires importants ou le traitement de conditions médicales spécifiques doivent toujours être discutés et supervisés par des professionnels de la santé.
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