L’heure du dîner est souvent un problème. Nous rentrons à la maison après avoir travaillé toute la journée et de nombreuses nuits, la seule chose que nous voulons, c’est un dîner rapide et léger qui nous permet de nous coucher le plus tôt possible. C’est pour cette raison que lorsque nous allons au supermarché, une douzaine d’œufs ne peuvent pas manquer sur notre liste de courses, pour une simple omelette française, des boîtes de thon, pour une salade rapide et, bien sûr, des yaourts. Ce dernier aliment connaît un âge d’or en raison de sa réputation de probiotique.
Tous les yaourts que nous voyons au supermarché ne sont pas sains : la grande majorité contient une grande quantité de sucres et d’autres ingrédients qui peuvent réduire les bienfaits de cette recette à l’origine. Les experts recommandent, en ce sens, Que si nous achetons des yaourts, nous optons pour les yaourts naturels de notre vie. Ces yaourts ne contiennent que du lait, frais ou en poudre, et des ferments lactiques. Ces derniers sont chargés de veiller à ce que le yaourt contienne des micro-organismes vivants.
« Par « yaourt » ou « yaourt », on entend le produit laitier coagulé obtenu par fermentation lactique grâce à l’action de Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus », explique-t-il dans ce document le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA). « Les micro-organismes qui produisent la fermentation lactique doivent être viables et présents dans le produit fini. en quantité minimale de 1 pour 107 colonies par gramme ou millilitre« . Autrement dit, le yaourt a la capacité de renforcer notre microbiote.
Pas tous les yaourts
Désormais, ni les yaourts ni les autres produits laitiers ne sont de toute façon indispensables. Si nous n’avons pas d’intolérance ou d’allergie à ce produit, ils constituent un moyen simple d’obtenir des protéines de haute qualité, des minéraux importants comme le calcium et, bien sûr, ces organismes vivants. Bien entendu, tous ces composants attrayants Ils peuvent être incorporés dans notre organisme via de nombreux autres aliments.. Autrement dit, il n’est pas vraiment nécessaire de manger trois produits laitiers par jour si nous obtenons ces nutriments à partir d’autres aliments.
En fait, les yaourts peuvent également représenter un problème dans l’alimentation même lorsque nous les choisissons naturels et sans sucre. L’un des aspects les plus sains du régime méditerranéen en Espagne est que le dessert consiste à manger des fruits, mais Il y a ceux qui préfèrent remplacer ce légume sain par du yaourt. Cependant, comme l’explique l’épidémiologiste Miguel Ángel Martínez-González dans son livre Salud a cicuidad (Planeta, 2018), l’effet bénéfique du yaourt « est perdu si le yaourt est utilisé à la place des fruits. […] Il faut consommer les deux choses : des fruits généralement et du yaourt aussi. Mais si on a le choix, les fruits seront toujours meilleurs comme dessert et comme collation. »
[Más allá de la fruta y el yogur: el truco para tomar postres dulces y sanos sin engordar]
Manger les deux aliments en dessert est considéré comme sain. Le mieux, c’est que nous préparons nous-mêmes ce yaourt aux fruits au lieu de l’acheter tout fait. Les yaourts aux morceaux de fruits ou de noix que l’on trouve en supermarché Ils contiennent généralement une bonne proportion de sucre qui annule leurs bienfaits. Dans tous les cas, ils peuvent nous donner des idées pour préparer des recettes similaires sans sucre ni additifs qui forment un dessert sain et délicieux. Le yaourt et les fruits sont l’un des dîners les plus courants en Espagne, mais est-ce une option saine ?
Des nutriments intéressants
« Il est évident que manger du yaourt ou des fruits au dîner ne représente pas un apport complet puisqu’il manque différents nutriments, mais cela ne doit pas nécessairement être grave ou une erreur », explique cet article d’EL ESPAÑOL. Comme l’explique le diététiste-nutritionniste Aitor Sánchez sur votre profil InstagramIl n’y a aucun problème à préparer ce type de dîner. Oui, tout au long de la journée, nous avons ingéré tous les nutriments dont le corps a besoin. Autrement dit, si nous avons déjà fourni suffisamment de protéines, de graisses saines et de glucides complets.
« Personnellement, je pense que la pratique consistant à n’avoir que des fruits ou du yaourt pour le dîner n’est pas scandaleuse. Mais je ne considère pas non plus que ce soit un message à prioriser, notamment parce que C’est la nuit que les gens ont la possibilité de cuisiner. Si vous souhaitez préparer ces dîners, assurez-vous que votre alimentation soit complète », explique Aitor Sánchez. Avec une alimentation complète, la diététiste-nutritionniste se réfère à une assiette avec des légumes, un peu de protéines, des fruits pour le dessert et d’autres aliments qui sont une source de glucides si nous faisons de l’exercice physique.
Si vous souhaitez manger un yaourt nature pour le dîner, sachez que chaque unité de 125 grammes contient environ 70 kilocalories. Le yaourt est un produit très similaire au lait en termes de nutriments, mais il est beaucoup plus digeste. Même les personnes intolérantes au lactose peuvent généralement manger du yaourt, car Lors de la fermentation du yaourt, le sucre se transforme en acide lactique. Selon le MAPA, le yaourt est une source de protéines, de phosphore, de calcium et de vitamines B. Le yaourt ne contient pas de fibres et contient très peu de matières grasses et, par conséquent, une poignée de noix et de fruits frais s’y combinent très bien.
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