La fructose C’est un glucide simple présent dans les fruits et le miel. Ce composant est absorbé dans l’intestin et passe dans le foieoù il est rapidement métabolisé en glucose.
Toutefois, le fructose est également présent dans de nombreux aliments. les aliments transformésdans les boissons gazeuses, dans les confiseries ou dans les smoothies.
Consommé naturellement, il n’est pas nocif, mais son ingestion en grande quantité à travers des produits fabriqués industriellement peut devenir un danger. problème de santé.
À tel point que cela peut entraîner un déséquilibre du métabolisme de notre corps et provoquer diverses maladies.
C’est ce que souligne une étude de l’Université de Shanghai, publiée dans Journal médical chinois.
Le fructose se trouve dans de nombreux « aliments » et boissons sans sucre, mais on ne peut pas non plus en abuser. Photo de Breakingpic : https://www.pexels.com
Sucre : un cercle vicieux
Une caractéristique du sucre est que plus vous en mangez, plus vous en avez envie, ce qui entraîne une cercle vicieux qu’il faut éviter.
Il sucre rafiné (ou saccharose) est structurellement composé de deux formes simples de sucres appelés « glucose » et « fructose ».
Bien que ces sucres soient structurellement similaires les uns aux autres, sont métabolisés par différentes voies dans le corps.
Ainsi, si nous consommons beaucoup de fruits sous forme de jus ou de produits transformés, comme des confitures ou des pâtisseries, nous devrions limitez votre consommation.
Et dans l’étude, ils attribuent au fructose l’augmentation croissante de divers troubles métaboliques tels que diabètela maladie de foie gras vagues maladies cardiaques.
Le fructose est un bon substitut au sucre, à condition d’en abuser Image de pixel1 sur Pixabay
Quels effets un excès de fructose a-t-il sur l’organisme ?
Les chercheurs expliquent que la plupart des fructose Ce que nous mangeons est absorbé par les cellules qui tapissent l’intestin, appelées GLUT5 et GLUT2.
C’est là que le fructose est redirigé vers transformer en glucose à travers un processus appelé « gluconéogenèse ».
Cependant, cette réaction nécessite décomposition d’une molécule appelée « ATP »qui est le principal source d’énergie dans les cellules.
Par conséquent, une consommation excessive de fructose peut entraîner épuisement de l’ATP dans les cellules.
Cela activerait une autre voie de transformation pouvant conduire à un accumulation d’acide urique dans le sang et les articulations, augmentant ainsi risque de développer la goutte.
Les experts expliquent en outre que l’activation de cette voie peut également déclencher un augmentation du taux de « mauvais » cholestérol et la graisse abdominale.
« Ces résultats pourraient aider au développement de nouveaux stratégies diagnostiques, préventives et thérapeutiques pour les maladies métaboliques », déclare le professeur Weiping J. Zhang, auteur principal de l’étude.
Le fructose n’est pas un élément inoffensif s’il est consommé en excès, et encore plus si les diabétiques en prennent.Image de Steve Buissinne sur Pixabay
Une plus grande prudence chez les diabétiques
Les patients les diabétiquesbien qu’ils puissent consommer fructoseils doivent être très prudents car leur consommation excessive peut provoquer une résistance à l’insuline.
Le fructose, une fois métabolisé dans le foien’a pas besoin de l’action de l’insuline pour se transformer, les diabétiques la tolèrent donc mieux.
Or, il a été démontré qu’une consommation en grande quantité et pendant longtemps provoque Le corps augmente sa résistance à l’insuline.
Ce peut provoquer une croissance de la graisse viscéralece qui augmente directement les chances de souffrez de diabète.
Pour éviter cela, il est recommandé limiter la consommation de fructosesuivez une alimentation équilibrée, saine et variée, indiquée par un spécialiste, et évitez une vie sédentaire.
Si nous nous concentrons sur la nourriture, certains des des fruits avec un très faible teneur en fructose ils sont:
La noix de coco
L’avocat
L’abricot
La papaye.
Dans le cas du fruits secs se démarquer par leur teneur inférieure en fructose:
Les amandes
Noisettes
Les pignons de pin
cacahuètes
Les châtaignes.