Si on vous dit depuis que vous êtes petit que vous devriez boire du lait tous les jours et éviter les noix si vous voulez perdre du poids, vous ne devriez pas écouter. Ce sont deux des mythes nutritionnels les plus répandus en Espagne : en réalité, manger des produits laitiers n’est pas essentiel, ni contre-productif, et Ses nutriments se retrouvent dans de nombreux autres aliments sains, comme, justement, des noix. Sans aucun doute, il n’existe aucun nutriment laitier plus connu que le calcium, le minéral réputé pour renforcer les os.
En effet, « presque tout le calcium est stocké dans les os et les dents, ce qui leur confère structure et rigidité », comme on dit. les National Institutes of Health (NIH) des États-Unis. Mais en plus, le calcium Il est nécessaire que les muscles bougent et que le système nerveux fonctionne normalement, il est également nécessaire que le sang circule dans les vaisseaux sanguins dans tout le corps et que les hormones soient libérées. En fin de compte, « le calcium est le minéral le plus abondant dans le corps », déclare le NIH.
Quelle quantité de calcium devrions-nous prendre chaque jour ? Eh bien, cela dépend de l’étape de la vie, les enfants et les adolescents sont ceux qui devraient en prendre le plus, mais c’est aussi très important à l’âge adulte et chez les personnes âgées. De 19 à 70 ans, nous devrions prendre environ 1 000 milligrammes par jour, bien qu’il soit recommandé aux femmes de plus de 50 ans d’en prendre 1 200 milligrammes. Les hommes devraient également en prendre 1 200 milligrammes par jour à partir de 70 ans. Heureusement, le calcium se trouve dans bien plus d’aliments que les produits laitiers.
Du calcium dans plus d’aliments
Comme expliqué dans cet article d’EL ESPAÑOL, l’aliment qui apporte le plus de calcium à l’alimentation est les graines de sésame. Bien qu’il puisse sembler un ingrédient exotique, il est de plus en plus courant sur notre liste de courses, également dans le tahini, qui est une crème à base de ces graines. Aussi des sardines en conserve, quand on les mange avec les arêtes incluses, des crevettes et du cresson. Quoi qu’il en soit, parmi ces aliments riches en calcium, il y en a un que l’on peut manger tous les jours : les amandes.
Tous les 100 grammes d’amandes fournir 254 milligrammes de calciumun montant bien supérieur à celui que présentent les yaourts, qui fournissent 142 milligrammes dans la même quantité de nourriture. Bien que ces deux aliments soient sources de calcium, Les deux sont très différents dans le reste de leurs caractéristiques. Les amandes contiennent 12 fois plus de kilocalories que le yaourt, mais cela ne veut pas dire qu’il faut les éviter ou qu’elles font grossir. Alors que le yaourt ne contient pas de fibres, les amandes en contiennent jusqu’à 14 %, ce qui en fait un aliment très rassasiant.
[Este es el fruto seco que tiene más fibra (y es más rico en calcio que el queso de Burgos)]
C’est-à-dire que les amandes ont une plus grande capacité à calmer notre faim et, de cette manière, nous évitent de consommer des calories excessives. De plus, les fibres ont non seulement la capacité d’améliorer l’état des bactéries qui vivent dans notre intestin, mais cela réduit le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires. En effet, les fibres sont capables de piéger les sucres et les graisses saturées dans le système digestif et, de cette manière, elles ne sont pas absorbées dans la circulation sanguine.
Amandes alliées
Les amandes se distinguent également par leur source d’acides gras insaturés, ce qui les rend un aliment sain pour le cœur car ils sont capables de réduire le cholestérol. Ils ont également un pourcentage élevé de protéines, pas moins de 20 %, très similaire à la proportion qui existe dans la viande animale. Ces noix constituent donc un aliment sain que nous devrions inclure dans notre alimentation au-delà d’une simple collation. Pour ce faire, il faut privilégier ceux qui sont vendus naturellement et sans sel.
De plus, il faut également consommer des amandes avec leur peau brune, qui est séparée dans de nombreux sachets de ce produit. « Cette coquille est principalement composée de fibres alimentaires, protéines, lipides et une variété de micronutriments tels que des vitamines et des minéraux. Il contient également une quantité importante de composés phénoliques, qui sont des antioxydants naturels qui aident à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages oxydatifs », explique cet article d’EL ESPAÑOL.
Mais quel est le meilleur aliment pour inclure du calcium dans notre alimentation ? Si l’un ou l’autre de ces deux aliments nous convient bien, nous n’avons ni intolérances ni allergies, les deux sont de très bonnes options pour prendre du calcium. Même si les produits laitiers ne sont pas essentiels, ils sont un moyen simple d’absorber les nutriments qu’ils contiennent : calcium, protéines et vitamines, parmi eux. Dans tous les cas, ni le yaourt ni les amandes ne sont que du calcium et les deux aliments méritent de figurer dans notre alimentation en raison de leurs propriétés saines.
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