Un total de 39 restaurants en Espagne ont été nominés par un jury composé de personnalités renommées cuisiniers national être nommé meilleur espace ayant ouvert ses portes en 2022 lors des TheFork Restaurant Awards, les seuls prix nominés par les chefs et votés par les convives.
Concrètement, le jury de cette année était composé de 52 personnalités de la gastronomie espagnole étoilées au Michelin, telles que Martin Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, Ramón Freixa soit Carlos Maldonadoentre autres, qui ont été chargés de préparer la liste des nominés pour ces prix, comme le rapporte un communiqué.
Lors de ces récompenses, le restaurant prend également la parole le processus de vote, qui commence aujourd’hui jusqu’au 23 octobre prochain, puisque vous pourrez choisir avec vos votes les propositions gastronomiques les plus remarquables parmi les restaurants désignés par les chefs.
Le 13 novembre, ils seront dévoilés les 10 propositions les plus votées par les utilisateurs lors d’un gala qui se tiendra au Palacio de Cibeles à Madrid. Le numéro un recevra également le Prix du Public, attribué l’année dernière à Manero de Madrid, le projet gastronomique de Carlos Bosch.
Dans cette deuxième édition, apparaissent des restaurants de tout le territoire national. Depuis le Pays Basque, ils accèdent à la liste des nominés Les insulaires du Nord, de Bilbao et Muka de Donosti, tandis que de Barcelone ils apparaissent parmi Prodigi, Amar et Teatro Kitchen Bar.
En Andalousie, les restaurants se démarquent 7 têtes (Málaga), Miniña Lola (Málaga), Manzil (Séville), Ochando (Los Rosales, Séville) et Radis (Jaén), tandis que des Asturies il y a NM (Oviedo) et Alenda (Villaviciosa). Le restaurant Garbo Trattoria Moderna & Cocktail Bar, de Santander, est le candidat de Cantabrie et à Murcie ils apparaissent Lariz et Barualors que dans la Communauté valencienne, il entre dans la liste Abisse (Calpe, Alicante) ; Barrafina (Valence); Queer (Valence) et Flame (Valence).
En revanche, aux Canaries, Taste 1973 figure sur la liste restreinte et aux Baléares, il y a Sutil Carbón (Ibiza) ; Nus (Palma de Majorque) et Salle du Personnel (Palma de Majorque).
Pendant son séjour à Madrid Barmitón, Appât, El 33, El Lince, La Llorería, Restaurante Lana, La Morera, Mudrá, Omeraki, Takumi et The Omar. En Castille-et-León, Curioso, dans la commune de Peñafiel, à Valladolid, Cocina con Mimo et Carea Bistró, les restaurants de León et Onírica et La Fábrica, dans la province de Burgos, ont été reconnus.
« Chez LaFourchette, nous sommes convaincus que de nombreux moments inoubliables se déroulent autour d’une table. Pour cette raison, et afin de fédérer encore plus restaurants et convives, nous organisons cette année la deuxième édition des TheFork Restaurant Awards, les seules récompenses qui tiennent compte à la fois du talent et des connaissances de nos chefs, reconnus dans le monde entier, ainsi que nos utilisateurs qui aiment la gastronomie », a expliqué le directeur général de l’entreprise en Espagne et au Portugal, Sèrgio Sequeira.