J’en écrirais une sur les déclarations malheureuses du représentant des hôteliers espagnols, l’Aragonais José Luis Yzuel, sur la situation du travail du secteur dans notre pays. Mais le problème est si grave et nécessite des solutions plus imaginatives que d’habitude, qu’il dépasse l’espace limité de cette chronique.
On rêverait de profiter chez soi de réunions gastronomiques, de conférences ou peu importe comment on veut les appeler, uniques et différentes, qui ont été tentées ici et ont échoué. Comme celui consacré à la cuisine de montagne qui s’est déroulé récemment en Andorre.
Investissements pour la promotion
Je pousserais un soupir de soulagement Si je savais que les investissements visant à promouvoir notre alimentation ont une réponse, plus ou moins immédiate, en augmentation des ventes, en croissance ou en subsistance, au moins– de nos producteurs, petits et grands. On serait heureux si les événements organisés où la gastronomie apparaît comme un prétexte valaient l’effort qu’ils impliquent. Qu’on se rapproche des cuisines ibéro-américaines, de cette durabilité galvaudée ou de la figure de Goya.
Je marcherais un plus confortablement Si les terrasses sont rationalisées, toujours transformé en parcours du combattant pour piétons, tandis que les établissements affichent toutes leurs tables vides.
Appellations d’origine aragonaises
On continue à s’indigner des différents instruments de mesure utilisés par les services de santé de Saragosse face aux événements de rue. Il semble que la rigueur requise dépende de celui qui signe les candidatures. On se demande comment il est possible de trouver dans les rayons des vins d’appellation d’origine aragonaise pour un euro., ce qui est loin d’être suffisant pour couvrir les dépenses de production et de commercialisation. Mais ils sont là.
L’avis d’Urtasun : Voyager et voir
Continuez à acheter votre huile olive extra vierge même si le prix continue d’augmenter -en Espagne, dans le reste de l’Europe, cela ne semble pas être le cas-, sans que personne ne fournisse une explication cohérente du phénomène.
Mais non. L’été se termine, un automne arrive dont il semble qu’il faudra du temps pour se concrétiser – sans gouvernement là-bas, avec une certaine mauvaise gouvernance ici – et il reste encore deux semaines avant le Fiestas del Pilar, après quoi le cours commence réellement dans cette communauté. On attendra pour mettre de côté les conditionnels.