« Il y a des secteurs qui peuvent être consommables et l’hôtellerie l’est »

Pendant une autre année, les juges et les présentateurs continueront d’être Pepe Rodríguez, Samantha Vallejo-Nágera et Jordi Cruzqui évalueront les plats qu’ils préparent avec l’aide de chefs invités Los Morancos, Jesulín de Ubrique, Eduardo Casanova ou Toñi Morenoentre autres.

EL ESPAÑOL a discuté avec Pepe pour parler de ce qui attend les téléspectateurs de cette nouvelle saison du talent culinaire de la télévision espagnole, produit par Briller Ibériemais il a également donné son avis sur les questions d’actualité les plus marquantes comme la formation du nouveau gouvernement ou la « Affaire Rubiales »entre autres.

Pepe Rodríguez est un fan déclaré de Madrid et, à ce titre, alors qu’il préparait la nouvelle édition de MasterChef et dirigeait son entreprise, le restaurant Le Bohío à Illescas (Tolède), suit de près l’actualité du Real Madrid.

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Comme une grande partie des fans, le chef est déçu par les rumeurs qui circulent chaque été sur l’arrivée de mbappé à l’équipe blanche et que cela n’arrive jamais : « Je pense que c’est un mensonge. Florentino Pérez ne s’est jamais présenté et a déclaré qu’il viendrait. S’il dit qu’il vient, je l’inscris, Florentino le dépense comme ça. Mais il est vrai que c’est plus la presse qui l’incite et l’intensifie qu’autre chose, générant des attentes qui n’existent alors pas. »

Question.— Comment voyez-vous le Real Madrid cette saison ?

Répondre.- Nous avons une très bonne équipe, mais bien sûr, quand Courtois se blesse en début de saison, le gardien, qui est le meilleur du monde et nous avons gagné une Ligue des champions grâce à lui. Puis l’un de nos défenseurs centraux les plus importants comme Militao se blesse, et maintenant la même chose arrive à Vinicius… Dieu merci, Bellingham nous donne de la joie !

Je voulais voir l’Anglais, je l’ai beaucoup aimé lors du dernier match contre Getafe, s’il continue comme ça, il nous donnera beaucoup de joie. Cette maturité, cette façon de jouer, cette aisance, il marque des buts, il sait où la toucher, il va, il l’apporte, il la porte, il l’arrête, il l’enlève, il la donne… Ouf ! C’est un enfant qui, malgré son âge, fait preuve de maturité dans une équipe dans laquelle beaucoup ont peur en entrant dans les vestiaires… Il me semble être un grand joueur, c’est notre chance, mais nous avons besoin de plus de renforts.

Kepa est un grand gardien, cela ne fait aucun doute, mais son arrivée est le résultat d’une improvisation due à la blessure de Courtois, même s’il est un grand gardien. Bref, on a une équipe juste et il faut récupérer les gens.

Q.— Avez-vous pu constater le succès de l’équipe féminine espagnole à la Coupe du Monde ?

UN.- Je n’ai vu qu’une partie de la finale car c’est vrai que je n’ai pas beaucoup suivi le football féminin, mais ils ont marqué l’histoire et c’est une chose extraordinaire pour le sport espagnol et féminin. Son évolution, surtout ces dernières années, a été brutale. Le Real Madrid l’a vu et a créé la section parce qu’il n’en avait pas et le Barça, l’Atlético de Madrid, l’Athletic, Levante en avaient… Il y a un attrait.

Q.— Que pensez-vous de « l’Affaire Rubiales » ?

UN.- Un homme qui représente une institution ne peut pas faire cela. Non seulement le baiser était faux, mais aussi le contact avec ses parties dans la boîte… il représente une institution et il faut qu’il sache y être.

Je ne peux pas imaginer Florentino Pérez ou le président de la FIFA aussi excités que lui. Il doit garder son sang-froid, il y a des moments d’émotion avec pour objectif, par exemple, que l’on puisse serrer dans ses bras la personne à côté de soi, mais il faut savoir être là et, malheureusement, cet homme ne l’a pas fait.

Q.— Rubiales a fait ses débuts en Première Division à l’âge de 27 ans pour Levante.

UN.- Je ne connaissais pas sa carrière, seulement qu’il avait été joueur professionnel, mais pas dans quelles équipes (Rubiales a passé sa carrière sportive avec Guadix, Majorque B, Lleida, Xerez, Levante, Alicante et l’Écossais Hamilton). On a peut-être été un meilleur ou un pire footballeur, mais alors peut-être qu’il aurait pu être un manager extraordinaire et savoir comment être à sa place, mais cet homme-là a commis une erreur totale.

« Comment va le pays… »

Le chef se caractérise par un discours toujours clair et les événements politiques actuels, qui influencent grandement ses affaires personnelles, sont un autre des sujets que Pepe aborde sans problème. « Comment va le pays politiquement parlant… »dit-il avec résignation.

« C’est dommage que les deux principaux partis de ce pays ne se comprennent pas, c’est absolument grave, et aussi que nous soyons entre les mains de 0,5% des voix d’un pays pour qu’ils puissent décider de l’avenir du pays. nation. » ou être condamné à être avec eux », dit le natif de Tolède.

Q.— Comment voyez-vous la situation politique actuelle ?

UN.- Je sais qu’il faut parler de toutes ses forces, logiquement, car il ne peut en être autrement, mais il ne se peut pas que la clé pour décider soit de manipuler et d’extorquer. C’est une tragédie que les deux grands partis n’aient pas le courage de dire : « Hé, je vais te donner ceci, je te donnerai l’autre. » Tous deux, dans des conditions égales, même si l’un a obtenu plus de voix que l’autre. Que les deux se mettent d’accord pour diriger le pays à moitié.

Mais ça n’a pas d’importance, ils nous manipulent, ils nous enlèvent, ils nous mentent, ils nous disent… Ils ont une entreprise qui s’appelle leurs partis politiques et ils leur doivent ça, les gens sont secondaires. Et nous le savons tous. Les gens sont anesthésiés, ils ont envie de regarder MasterChef pour se distraire et se déconnecter (rires).

Q.— Comment l’instabilité politique affecte-t-elle votre entreprise ?

R.— Cela touche tout et dans tous les domaines. L’industrie hôtelière représente une part importante du PIB de ce pays, mais elle est consommable, les gens ne sont pas obligés d’aller au restaurant pour dîner ou d’aller au bar pour prendre une bière, mais ils doivent acheter un pantalon. s’habiller et, s’ils en ont besoin, acheter des œufs, par exemple, pour les manger à la maison. Il existe des segments qui peuvent être consommables, et l’industrie hôtelière l’est. L’industrie hôtelière fonctionne très bien quand le pays se porte très bien. C’est pourquoi tout cela nous affecte lorsque les choses ne vont pas bien parce que la consommation baisse.

Le mariage de Falco

Pepe et ses collègues de « MasterChef » étaient quelques-uns des invités au mariage de Tamara Falcó en juillet et, en tant que professionnelle de l’hôtellerie et juge de la marquise de Griñón pendant son passage au programme RTVE, la native de Tolède n’a pas pu s’empêcher d’évaluer le dîner. menu.

Q.— Qu’avez-vous pensé du menu du mariage de Tamara et Íñigo Onieva ?

UN.- C’était très bon, mais ce n’est pas un menu à offrir lors d’un mariage, et Eneko Atxa le savait car il est l’un des grands chefs d’Espagne et du monde. J’ai beaucoup d’amitié avec lui et je l’ai vu là travailler, souffrir, comme un chef professionnel, faire les pigeons sur place, ce qui est une bête, ça ne se fait qu’en haute cuisine, et j’en ai mangé un pour un mariage. est extraordinaire.

Le pigeon est-il le plat qu’il faut servir lors d’un événement comme celui-ci ? Je ne sais pas, il m’a dit qu’ils lui avaient demandé… Manger à El Bohío, ce n’est pas la même chose que manger à El Bohío et ensuite cuisiner lors d’un mariage, il faut savoir les différencier. Eneko voulait ajouter le reste, mais il y avait de petites différences comme les crevettes, qui dans son restaurant sont un 10, mais au mariage c’était un 8,5. Si miramos con perspectiva lo que cenamos, es un pedazo menú, pero si me pongo tiquismiquis, lo habría cambiado para que la mayoría de la gente lo habría disfrutado más, pero jamás diría que le menú fue malo porque nunca le va a gustar a todo le monde.

Dana à Illescas

Comme une grande partie de l’Espagne, Tolède a subi les effets du DANA la semaine dernière, et continue de le faire avec des pluies torrentielles. « À Illescas, cela a frappé, mais pas comme dans les villes environnantes comme celle de mon père, cela l’a dévasté. «C’était brutal», raconte le cuisinier.

La pandémie a également fait beaucoup souffrir le secteur de l’hôtellerie, qui se remet encore de cette période difficile : « Il y a eu un moment de reprise très rapide, ce fut une très bonne année. Mais tout le monde ne sera pas comme ça, soyez prudent. Nous sommes en train de nous attacher, comme on dit vulgairement », ajoute Pepe.

Q.— Quelle est la situation actuelle du secteur hôtelier ?

R.— L’industrie hôtelière est en baisse. Oui, les bars sont pleins, il y a beaucoup de monde, mais ils dépensent moins, logiquement, car tout coûte beaucoup plus cher, genre 30 ou 40 % qu’il y a un an et demi. Et nous ne pouvons pas avoir un impact total sur les clients car ils ne pourraient pas venir. Il y a un ralentissement notable de la consommation, je vous l’assure, du moins pour mon activité.

Lui qui dépensait 300 euros en dépense désormais 200 ; Celui qui a dépensé 200, en dépense 100 ; et celui qui en a dépensé 100, en dépense maintenant 25. Peut-être qu’il ne boit que deux bières, et c’est proportionnel, cela nous arrive à tous car au final c’est une chaîne.

Q.— Les indépendants sont-ils les plus grandes victimes de la situation actuelle ?

R.— Oui, et je discute avec un exemple, à El Bohío nous avons vingt personnes qui travaillent et j’ai cinq personnes en arrêt maladie : savez-vous ce que cela signifie pour une petite entreprise comme la mienne ? La bombe!

Masterchef Célébrité VIII

L’homme de Tolède est déjà plongé dans la diffusion de la nouvelle saison du talent culinaire de RTVE et Shine Iberia, dont la première a eu lieu jeudi dernier avec un grand succès d’audience : Un Part d’écran de 18,2 % et 1 278 000 spectateursmenant la nuit par rapport aux offres du reste des chaînes.

Les célébrités de cette édition (Jorge et César Cadaval (Los Morancos), Blanca Romero, Álvaro Escassi, Sandra Gago, Eduardo Casanova, Toñi Moreno, Jorge Sanz, Laura Londoño, Jesulín de Ubrique, Tania Llasera, Miguel Diosdado, Genoveva Casanova, Daniel Illescas et Palito Dominguín) feront face à des épreuves mythiques, comme des vols, des batailles ou la poursuite du chef.

Mais ils devront aussi surmonter de nouvelles épreuves comme préparez une authentique pâte à pizza en utilisant la technique du boléo italien; reproduire un plat typique d’un autre pays en l’associant aux ingrédients qui font partie de la culture gastronomique de ce lieu ; affronter le standard « MasterChef », avec certains des opérateurs téléphoniques les plus comiques qui auront les clés des recettes à préparer ; ou un bingo pour cuisiner avec les ingrédients qui sont dans leurs cartons.

Q.— Que pouvez-vous nous dire sur les nouveautés de « MasterChef Celebrity » cette saison ?

A.— Nous aimons faire des choses que nous n’avons jamais faites auparavant, innover… Nous leur faisons faire une pizza, mais nous leur avons amené le meilleur pizzaïolo du monde et ils doivent faire une acrobatie, c’est hilarant et merveilleux, même s’ils font des churros… C’est qu’on repousse les limites. Au bingo, au lieu de chiffres, apparaissent des ingrédients, des techniques ou des produits pour réaliser des plats, par exemple.

Q.— « MasterChef » visite également Ceuta pour la première fois.

R.— Oui, il ne nous reste plus que Melilla et nous avons déjà parcouru presque toute l’Espagne. C’est un endroit merveilleux, depuis l’hélicoptère de Malaga jusqu’au lieu du test, cela m’a semblé être l’un des plus beaux extérieurs que nous ayons réalisés. De plus, je n’y étais jamais allée non plus et voir la péninsule de là, depuis cette position, c’est magnifique.

Q.— Quelle est la contribution des candidats de cette année ?

R.— Avec Los Morancos, le rire est garanti ; Eduardo Casanova est un spectacle, il faut le rencontrer, c’est un gars fantastique et un personnage unique. Je ne connaissais pas Blanca Romero, elle me paraissait très sérieuse et elle ne l’est pas ; Toñi Moreno est une femme extraordinaire et merveilleuse ; rencontrez Laura Londoño, l’actrice de « Café con aroma de mujer », qui est merveilleuse, charmante et travailleuse. Álvaro Muñoz, un classique de la télévision, un professionnel de la téléréalité, mais un grand et un travailleur acharné. Que dire de Jesulín de Ubrique ! un autre qui ne manque pas non plus de programmes, possède de nombreuses tables ; et je peux prétendre dire que j’ai fait travailler Jorge Sanz, ce que tout le monde ne peut pas dire (rires). C’est vraiment une édition extraordinaire.

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