L’inflation a repris en juillet. Après une brève période de modération, les prix ont augmenté de 2,3 % (le mois précédent, la hausse était de 1,9 %). Là encore, la surprise la plus désagréable vient du domaine alimentaire, dont les prix ont augmenté de 10,8% par rapport à la même période l’an dernier.
Que va-t-il se passer dans les mois à venir ? Ce qui est attendu, c’est que le coût de la nourriture continuera d’augmenter cette année. Et il n’est pas exclu qu’il soit à deux chiffres, comme c’est le cas depuis avril de l’année dernière.
Cela s’explique principalement par le fait que les hausses des prix des matières premières et de l’énergie enregistrées au cours de l’année écoulée n’ont pas encore complètement intégré la chaîne de production alimentaire. Ainsi, les hausses de prix ne sont pas descendues en dessous de 10 % depuis le premier semestre 2022.
C’est ainsi que l’explique la Banque d’Espagne. L’autorité de contrôle donne l’exemple, notamment, dans le cas de céréalesdont les augmentations de coûts ne seraient pas encore appliquées à l’ensemble du processus de production.
Dans ce cas, il faut aussi ajouter que céréale et céréales d’Ukraine (comme le tournesol) est à nouveau piégé dans ses ports. Cela provoque, une fois de plus, une augmentation globale du coût de ces ressources avec l’effet d’entraînement que cela a sur les marchés de l’agriculture et de l’élevage.
L’entité donne également un exemple de lait, un autre des produits alimentaires qui a le plus augmenté l’année dernière. Dans ce cas, il y a un problème d’approvisionnement, puisque plus de vaches laitières ont été tuées que prévu dans l’Union européenne, réduisant la production de lait pour la fabrication de produits laitiers. Avec quoi, ça devient cher.
En outre, il convient de rappeler que la hausse des prix alimentaires pourrait être encore plus élevée. Qu’est-ce qui l’empêche c’est la réduction de TVA que le gouvernement applique à plusieurs de ces produits, qui sera maintenue jusqu’à la fin de l’année.
[La CNMC constata que los supermercados aplican la rebaja del IVA en los alimentos]
Concrètement, la TVA sur les huiles, dont l’huile d’olive, et les pâtes a été abaissée de 10% à 5%. En revanche, il est passé de 4 % à 0 % pour le pain ordinaire, la farine de panification, le lait de toute espèce animale, le fromage et les œufs.
Il ne faut pas oublier que la Banque d’Espagne prédit que la hausse des prix alimentaires sera, en moyenne, de 12,2% pour cette annéebien au-dessus des 7,8 % qu’il avait prévus dans sa précédente prévision.
L’effet de la hausse des prix alimentaires sur les économies familiales est notable. Selon Europa Press, faire une omelette aux pommes de terre coûte 20,4% de plus cet été qu’il y a un an. Pendant ce temps, manger des crustacés, des mollusques et des préparations de poisson coûte 8,1 % plus cher et avoir des tartines au beurre au petit-déjeuner coûte près de 12 % de plus.
Parmi les hausses de prix, les augmentations sur un an du sucre (44,2%), des huiles et graisses (20,4%), du lait (17,7%), des pommes de terre (16,7%) se distinguent surtout, du porc (15,8%), des autres denrées alimentaires préparations (13,6%), boissons gazeuses et jus (13,4%), préparations de légumineuses et de légumes (13%) et œufs (12, 8%), selon les données de l’INE.
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