Une des meilleures périodes pour consommer fruit c’est lui été. Non seulement parce que ce sont des aliments frais et légers qui étanchent même la soif, mais aussi parce que pendant les mois chauds, la variété de fruits est très large. Pastèque, melon, prunes, cerises, paraguayennes ou abricots ne sont que quelques-uns de la longue liste de fruits d’été.
Mais il ne faut pas oublier que certains des fruits typiques de ces dattes sont responsables de 70% de tous allergies alimentairescomme l’a averti le Société espagnole d’allergologie et d’immunologie clinique (SEAIC).
Et quels fruits sont responsables de toutes ces allergies ? Eh bien, ceux qui appartiennent à la famille des prunáceas, c’est-à-dire la pêche, l’abricot, les cerises, les prunes, la paraguayenne ou la nectarine.
Comment sauver la vie d’un bébé qui suffoque, comme cela s’est produit à Barcelone Pourquoi ces fruits provoquent-ils autant d’allergies ?
Les allergologues du SEAIC expliquent que la cause des allergies, notamment dans le bassin méditerranéen, sont les LTP (lipid transport proteines), « très présentes dans les plantes prunacées, notamment dans la peau, où leur concentration est beaucoup plus élevée ».
La capacité de ces protéines à provoquer des allergies est telle que des réactions peuvent survenir que le fruit soit consommé frais, ou pris en jus, confiture, etc.
En outre, les experts soulignent que l’allergie au LPT peut également apparaître avec d’autres aliments, tels que fruits secs ou des fruits comme la pomme ou la fraise. Par conséquent, il est essentiel de savoir si nous sommes allergiques à cette protéine et de déterminer quels aliments peuvent en être la cause dans chaque cas.
La peau des plantes prunacées contient une grande quantité d’allergènes. Luis Echeverri Urrea. Adobe Stock.
Symptômes d’allergie à la pêche, à l’abricot ou aux nectarines
Comme toute autre allergie alimentaire, la réaction à la pêche, à l’abricot, etc. se produit après avoir mangé ces fruits. Mais, dans certains cas, la réaction peut apparaître simplement en inhalant les protéines de la peau de ces fruits ou en les touchant, bien que cela soit moins fréquent.
Comment éviter de contracter une salmonellose pendant ces vacances ?
Dans tous les cas, les symptômes d’une réaction allergique aux prunáceas apparaissent immédiatement, « dans la première heure après l’ingestion » selon les experts SEAIC, et ils peuvent être de différents types :
Symptômes buccaux. Ils sont les plus fréquents et consistent en des démangeaisons au niveau de la bouche, de la gorge ou des oreilles.
Symptômes cutanés. Ils vont de réactions légères au contact des fruits à de l’urticaire, un gonflement des lèvres, des paupières, de la langue ou d’autres zones.
symptômes digestifs. Nausées, vomissements, douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée.
Anaphylaxie : des symptômes pour reconnaître une réaction qui amène de plus en plus de personnes à l’hôpital
Par conséquent, il est essentiel d’agir rapidement et d’amener le patient aux urgences en urgence. Dans le cas où la personne sait qu’elle est allergique à ces fruits et qu’il peut s’agir d’une anaphylaxie « elle doit s’administrer de l’adrénaline auto-injectable et être emmenée dans un centre médical », ajoute-t-il.
De plus, il ne faut pas oublier que les personnes allergiques aux protéines LTP peuvent voir leurs symptômes aggravés par certains facteurs, comme l’exercice physique, la consommation d’alcool ou d’anti-inflammatoires.
Alors, si vous savez que vous êtes allergique aux pêches, pêches ou cerises, pensez à prendre vos médicaments cet été, que ce soit des antihistaminiques, des corticoïdes et bien sûr de l’adrénaline auto-injectable.