Après avoir passé quelques jours à Ibiza et mis la touche finale à des vacances dans notre pays, Elsa Pataki et son mari acteur Chris HemsworthIls sont retournés à Madrid pour retrouver leur famille dans la ville natale de l’actrice. Pendant leur séjour, mardi dernier, leur amoureux s’est également promené dans le quartier de Chamberí et a dégusté un dîner romantique pour deux dans l’un des grills les plus populaires de la capitale, le restaurant Lana.
Ce temple de la viande situé dans la rue ponzano Il est devenu une référence depuis son ouverture il y a près d’un an et demi en raison de la solidité avec laquelle il a commencé et pour montrer que le grill règne. C’est déjà un mérite que dans sa courte période de vie, il occupe la neuvième place du classement des meilleurs restaurants de viande au monde du monde 101 meilleurs restaurants de steaks.
Et précisément tout est mérite va aux frères Martin et Joaquín Narvaiz, d’origine argentine et avec la passion du barbecue qui coule dans ses veines. Après plus de 20 ans à travailler dans l’hôtellerie, ils ont cédé la place à Lana, chez qui il faut des semaines de liste d’attente pour réserver.
Elsa Pataky et Chris Hemsworth en promenade à Madrid Europa Press
Que mange-t-on à Lana ?
Le gril se distingue par son schoix de côtelettes de viande LyO, parmi lesquelles la côtelette de maturation supplémentaire de 165 jours, la sélection 250 et la sélection 350 de bœuf, un bijou difficile à essayer dans de nombreux autres restaurants. De même, ils travaillent d’autres coupes telles que oeil de bifteck, Angus, Hereford ou Wagyu, qui est également servi en charqui. ou langue de boeuf, qu’ils préparent avec une vinaigrette et rappelle de loin le vitello tonnato. Et peut-être celui que tant de gens considèrent, avec leurs gésiers, comme le plus spécial : le punaises allaitantes. Ce sont une sorte de zarajos, mais cuits sur le gril avec un extérieur presque comme s’ils avaient été frits dans une huile abondante.
Mais il n’y a pas que la viande qui y passe, c’est aussi le légumes -toujours de saison- cuisinés avec le même respect et aussi surprenants que leurs côtelettes. C’est le cas de son Poivronsqui ne manquent pas sur la table en garniture, mais sont si bons qu’ils brillent d’eux-mêmes, tout comme leur les frites. Pois larme et poireau sont au même niveau. En outre, ils travaillent également d’autres plats tels que Chaussons, Argentins, bien sûr. Les siens sont grillés sous vide.
Galettes sous vide dans LANA
La carte des vins est un autre de ses joyaux, avec des centaines de bonnes références qui jouent dans la catégorie de l’excellent produit avec lequel travaille le restaurant madrilène, à l’âme argentine.
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