s’est fait connaître vendre des pastèques à un prix inférieur à celui des grands magasins. Il s’est fait connaître grâce à son menu à emporter très bon marché. POUR Carlos Moreno vous ne manquez pas d’idées faciliter la vie du client… et du fournisseur. Ce journal rapportait déjà l’ouverture de La Trastienda, le supermarché dont la maxime est de profiter à tous les membres de la chaîne de valeur : Maintenant, il y a des nouvelles.
« Nous avons déjà 26 établissements distribué dans toute l’Espagne et, d’ici le début de l’année, je prédis avoir déjà 100 magasins dans le pays » raconte Moreno en conversation avec EL ESPAÑOL. Carlos nourrit la vision d’un coopérative qui s’étend sur tout le territoire national, où les clients trouvent les produits dont ils ont besoin à un prix équitable, tandis que les fournisseurs obtiennent les revenus qu’ils méritent pour le fruit de leur travail. Bref, une entreprise où tout le monde est gagnant.
Avec lui, cherche à mettre fin aux « abus » qui sont versés à partir de grandes surfaces, telles que lidl. Contrairement à ces chaînes majoritaires, obsédées selon lui à devenir millionnaires même au détriment du peuple, La Trastienda cherche à faciliter la vie de toute la chaîne de production, de tous ceux qui travaillent jour après jour pour gagner leur vie. .
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« Notre idée est aider les producteurs, les agriculteurs, devenez votre principal client et distribuez vos produits dans nos magasins. Eux et nous obtiendrons des avantages », explique-t-il. « Tout le monde vivra dans le luxe. »
Sur ces nouveaux marchés, l’idée est d’appliquer la méthode utilisée par Carlos pour commercialiser les pastèques. La première chose à garder à l’esprit est que, dans les entreprises de La Trastienda, il n’y a pas de figure d’intermédiaires. Par conséquent, ils n’ont pas à payer de tiers pour déplacer le produit de la source au point de vente. Cette procédure est enregistrée.
– Comment comptez-vous développer l’activité à l’échelle nationale sans l’aide d’intermédiaires ?
– La clé réside dans la collaboration de toutes les familles qui vont diriger un établissement depuis l’Arrière-Salle. Chacun d’eux négocie avec des fournisseurs locaux et assure un approvisionnement en produits pour ses locaux. Nous avons déjà plusieurs accords avec des agriculteurs de différentes régions d’Espagne.
La deuxième étape, payer équitablement les fournisseurs. Alors que, selon lui, les entreprises lésinent sur l’argent lorsqu’il s’agit d’obtenir le produit, ce qui, à plusieurs reprises, implique sortir du pays À la recherche de marchés moins chers, mais avec moins de contrôles, La Trastienda est nourrie, éminemment, par les agriculteurs et les éleveurs de la région. Et, selon Moreno, payer ce qui correspond.
Un carton de 5 kilos de tomates vaut 4 euros Attribué
« Si vous devez payer un peu plus pour le produit, vous payez et c’est tout. En fin de compte, l’agriculteur appréciera la commodité de faire affaire avec nous et nous fournira le produit de préférence », affirme Moreno.
Enfin, il vous suffit de proposer un prix raisonnable. Pas de marges invraisemblables, d’augmentations inhabituelles. « Nous nous déplaçons dans une marge de 30 à 35 % par rapport au prix d’achat auprès du fournisseur. Dans le cas des pastèques, qui ont fait la renommée de Moreno, après les avoir achetées pour environ 70 cents le kilogramme, il les vend pour moins d’un euro.
Rien à voir avec la marge avec laquelle ils travaillent supermarchés bien connus, dans lequel ce fruit, dont la récolte n’a pas été la plus fructueuse, est vendu à des prix qui dépassent un euro et demi. Plus de 100 % de marge bénéficiaire. Pour Moreno, ladite augmentation ne peut s’expliquer que par sa cupidité. Une cupidité qui, prévient-il, « va finir par casser le sac ».
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Comme le souligne l’homme d’affaires, il a déjà reçu plusieurs commerçants et ouvriers intéressés à copier son idée et à adopter son image. De plus en plus de personnes souhaitent ouvrir une arrière-boutique dans leur propre environnement. j’ai mangé chez un marchand Lérida Il y a quelques mois, il a voulu transférer le concept sur ses terres », raconte Moreno. Même Ils viennent de l’extérieur de l’Espagne.
« Ils m’ont contacté depuis le Portugal pour y ouvrir La Trastienda », se souvient l’homme d’affaires madrilène. Selon le compte Tik Tok @latrastiendaportugal, un magasin sera ouvert dans le quartier de Ribatejo en septembre.
Un supermarché plein d’offres
Après son brillant succès dans la vente de fruits et légumes, La Trastienda a étendu son activité à de nombreux autres secteurs. Quant à la conserve, par exemple, elle présente plusieurs offres : deux boîtes de sardines pour 1,5 euros, alors que dans les grands magasins, ils sortent généralement à ce prix individuellement. Ils commercialisent également Merlu et morue salée à cinq euros le kilogramme, un prix plus typique de ceux qui vont directement au grossiste.
Cependant, l’une des grandes différences par rapport aux supermarchés les plus connus se trouve dans le prix du lait. Dans le cas des grandes chaînes, les emballages de six litres coûtent généralement 5,5 euros au total. Pourtant, sur les étagères de La Trastienda, ces packs de six ils ne dépassent pas 3,5 eurosun prix nettement plus accessible.
♬ son original – ROI DE LA PASTÈQUE
Depuis l’année dernière, la chaîne de supermarchés, organisée en coopérative, a commencé à tout vendre. Des produits frais à la charcuterie, La Trastienda menace de prendre de plus en plus de terrain sur les acteurs traditionnels du marché. « C’est la révolte ; les gens sont fatigués »Carlos se souvient.
« Après trois échecs, j’ai les idées très claires »
La première chose à laquelle on pense quand on parle à Moreno de son projet d’agrandissement de La Trastienda, c’est qu’une stratégie de ce type n’est pas viable. Il ne vient jamais à l’esprit de personne que les gens quittent les grands magasins à acheter dans les petits magasins. Personne ne conçoit un changement qui, pour beaucoup, serait un revers pour un métier dont il existe déjà peu d’exemples.
Cependant, pour Moreno, c’est la cuisine une révolte contre les grands supermarchés. Selon lui, toutes les raisons invoquées par les sociétés de distribution pour justifier la hausse généralisée des prix se résument à un seul mot : des excuses. « Des milliards se font avec la pandémie et avec la guerre ; Ils veulent continuer avec les ballons. » Le prix des pastèques cet été, selon lui, constitue un Un autre exemple de votre cupidité.
Interrogé sur la rareté de ces fruits –situation qui s’explique par les conditions climatiques défavorables de la campagne espagnole–, il souligne que, malgré le fait que beaucoup aient été complètement ruinés, cela ne vaut pas une si forte hausse des prix. « Il y a assez de pastèques, mais dans les grandes surfaces, le prix est gonflé bien au-dessus de ce qui est pertinent par pure cupidité », dénonce Moreno, notant en même temps que, dans un peu plus de quinze jours, le marché va déborder de pastèques grâce à la récolte de Castille-La Manche.
♬ son original – ROI DE LA PASTÈQUE
Et, pour cette raison, il a décidé de lancer sa chaîne de supermarchés à petit prix. « Vous pouvez toucher le nez des grandes entreprises et avec cela nous aidons les clients et les fournisseurs”. Moreno assure qu’il ne tire aucun avantage de l’expansion de l’entreprise.
« Après avoir fait confiance à des gens que je n’aurais pas dû avoir et échoué trois fois dans ma vie », dit-il, « je suis très clair sur ce que je veux faire et Quelles sont les étapes que je dois suivre ? « Je propose mes idées à qui veut venir m’écouter, je veux juste qu’ils profitent de ce modèle et que les gens en profitent. »
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