Actualités liées
Certains d’entre nous ne seraient rien sans nos café matinal. Bien qu’il y ait ceux qui préfèrent s’en passer, la vérité est que c’est la boisson la plus consommée au monde, seulement derrière l’eau. En Espagne, sa consommation jouit d’une santé de fer quand on estime qu’environ 14 000 millions de tasses sont consommées en moyenne, soit environ quatre cafés par jour pour chaque consommateur. Beaucoup d’entre eux demandent toujours un verre d’eau pour l’accompagnermais il y a aussi beaucoup de cafétérias qui nous l’imposent en standard, quelle en est la raison ?
Si vous ne buvez pas de café accompagné d’eau ou si vous n’êtes jamais allé dans un bar qui met le verre de côté, cette coutume peut vous sembler étrange, mais elle se produit dans de nombreuses régions du monde et on pense qu’elle trouve son origine dans l’une des le plus de caféiculteurs : l’Italie. Il y a plusieurs raisons qui nous incitent à adopter la coutume, notamment pour ceux qui dégustent un bon café et pas tant pour ceux qui le prennent comme une formalité pour que la caféine fasse son travail.
[Cómo hacer en casa un café de especialidad como si fueras un barista]
Principalement, deux problèmes sont pris en compte. D’un côté, l’eau nettoie votre bouche et la prépare pour qu’elle puisse être appréciée le café a meilleur goût. De plus, deuxièmement, ça enlève la sensation de soif cela peut nous arriver si nous buvons la tasse trop rapidement ou si nous sommes allés trop loin en ajoutant de l’édulcorant, qu’il est courant que le corps nous demande du liquide en contrepoint. Ces facteurs entrent en jeu de manière particulière lorsque le café est bu en fin de repas et que nous avons un arrière-goût différent en bouche.
Avant ou après?
L’accompagnement d’un verre d’eau se fait principalement lorsque le café se boit seul ou, tout au plus coupé avec un peu de lait : américain ou expresso, sont généralement les formules dans lesquelles sa saveur est vraiment appréciée et savourée avec toutes ses nuances. En tenant compte de toutes les variables, la plus indiquée est toujours boire l’eau avant prendre la première gorgée, afin qu’elle ait l’effet nettoyant que nous recherchons. Cependant, nous pouvons garder un peu pour la fin si nous avons tendance à avoir cet arrière-goût qui nous donne soif.
[Estas son las personas que jamás deben tomar café (por muy bueno que sea para la salud)]
Nous avons dit que l’origine de cette coutume de « un café et un verre d’eau, s’il vous plait » Il faut aller le trouver en Italie où, comme au Portugal, le café intense se déguste dans de toutes petites tasses qui se terminent pratiquement en une seule boisson, comme s’il s’agissait de shots. C’est en 1920 que, selon des publications spécialisées, la coutume de se rincer la bouche pour boire un expresso et mieux le goûter commença à se répandre.
Quelle eau boire ?
Bien que cela semble évident, nous ne pouvons manquer de préciser que l’eau qui doit être combinée avec le café est de l’eau qui je n’ai pas de gaz et, si possible, sans aucun type de saveur, il est donc recommandé qu’il soit minéral et non du robinet. Si nous choisissons le gazéifié, cela pourrait provoquer des irritations ou des brûlures d’estomac. Il n’est pas non plus recommandé que sa température soit extrême car le froid, par exemple, engourdit les papilles et cela nous empêchera de le savourer. Idéalement, elle doit être de saison, fraîche au maximum si nous sommes en été.
[Características y curiosidades sobre el café que no conocías]
Au-delà de ces considérations qui relèvent du goût et non de la santé, certains considèrent que la fonction diurétique du café pourrait entraîner des risques de déshydratation en période de grande chaleur, comme actuellement en été. Le verre d’eau serait, dans ce cas, le moyen de refaire le plein d’hydratation ; mais les nutritionnistes accordent peu d’importance à ce pointécartant l’idée que nous allons nous déshydrater en buvant du café.
bienfaits du café
Le café a été vilipendé pendant des années, lié à certaines maladies, mais au fur et à mesure que la recherche progresse, la science l’a absous de ses péchés et vit désormais un âge d’or. Sa consommation aide réduire le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculairesen plus d’être associé à un moins de risques de chutesselon des recherches de l’Université autonome de Madrid, de l’Institut de recherche en santé de l’hôpital de La Paz, du Consortium de recherche sur le réseau biomédical et de l’Institut d’études alimentaires avancées publiées dans La revue américaine de nutrition clinique.
[Este es el café más saludable que puedes comprar en España: imprescindible en tu dieta]
Il est également crédité de diminution du risque de développer un cancer du sein à long terme après la ménopause, selon une étude de l’Université de Navarre avec la participation de 10 812 femmes. Elle est associée à un taux de longévité plus élevé en Espagne, réduire la mortalité pour sa richesse en antioxydants et substances anti-inflammatoires, selon Cet atelier. De même, le magazine Nature a également publié qu’il aide le foie à réduire la quantité de cholestérol, réduit la probabilité d’avoir une pancréatite et de souffrir de la maladie d’Alzheimer.
[Este es el peor café del súper y el más perjudicial: es de marcas famosas y cuesta entre 4 y 5 euros]
Suivez les sujets qui vous intéressent