Plus de 40 entreprises de la capitale aragonaise ont manifesté leur intérêt pour les producteurs de la marque Huerta de Zaragoza, qui sont en vente dans leurs magasins et sont produits par une vingtaine de petits agriculteurs ou exploitations familiales. Cette marque, promu par le domaine de l’économie, de l’innovation et Emploi du Mairie de Saragosse et l’Union des agriculteurs et éleveurs d’Aragon (UAGA) Il a son identification depuis le 30 mars, qui reconnaît les produits qui ont été cultivés dans le verger de la ville.
Il couvre à la fois la zone des jardins traditionnels de Saragosse, qui comprend des quartiers ruraux et jusqu’à un rayon d’environ 50 kilomètres de la capitale. L’identification commence à la source dans les petites exploitations horticoles.
Émergé en tant que projet pilote, l’implantation dans différents établissements a été progressive et sur les treize qui ont commercialisé ces produits quinze jours après la création de la marque, il y en a déjà plus de 40, qui sont implantés dans tous les quartiers de la ville.
Le membre de l’exécutif de l’UAGA et responsable de ce projet, Javier Fatás, a expliqué que tout ce qui est consommé est des produits de saison et d’hiver tels que la bourrache, la bette à carde, le chou et le chardon, qui sont aussi les « produits phares et les plus demandés»à partir de cette date commence la récolte des légumes d’été qui « sont très demandés par les consommateurs » comme la tomate, le concombre, le poivron et la citrouille.
« Les consommateurs demandent ces produits dans les magasins, il y a une demande et elle augmente », a déclaré Fatás. commentant qu’ils offrent la « garantie de proximité et de durabilité ».
Concernant le profil du consommateur qui opte pour la marque Huerta de Zaragoza, Fatás a déclaré que les personnes d’âge moyen prédominent, entre 40 et 50 ans et, en général, c’est un type de public qui « parie sur la consommation locale et durable ».
La prochaine étape consiste pour les petits agriculteurs à diversifier leurs cultures car il existe des produits « plus abandonnés car ils viennent d’autres régions à de meilleurs prix ». « Il faut miser sur les produits qui avaient été laissés de côté » comme la courgette, la ciboule, certaines variétés de poivrons, la laitue et le chou.
« La clé est de diversifier au lieu de se spécialiser » car si l’agriculteur diversifie sa production, il privilégiera plus de variété dans les points de vente. Les demandes de nouveaux agriculteurs qui souhaitent rejoindre cette marque sont « constantes », a déclaré Fatás.