Les pizzerias madrilènes ‘Fratelli Figurato’ et ‘Baldoria’ ont été incluses dans le Top 50 des meilleures pizzerias d’Europe cette année 2023, se plaçant également parmi les 15 meilleures, selon les données de ‘Top Pizza’, le guide en ligne le plus important du secteur, dans le cadre de la Pizza Week, qui se déroule à Barcelone jusqu’à ce samedi 6 mai.
Dans le position numéro 6 il y a le célèbre Fratelli Figurato, qui pour une autre année est placé dans le Top 50 des meilleures pizzas du continent, mais cette nouvelle édition il perd quatre places par rapport à l’an dernier. De plus, cette 2023 une autre pizzeria se faufile dans le classement pour enlever la position de la seule pizzeria madrilène avec cette reconnaissance. Dans le numéro 13 l’un des meilleurs d’Europe est Baldoria, qui à son tour a reçu le «Solania Award» pour la ‘Nouvelle ouverture de l’année 2023’.
D’autre part, la première place a également été obtenue par une pizzeria espagnole, ‘Sartoria Panatieri’, qui est situé à Barcelone. L’Espagne est devenue le pays le plus représenté dans ce guide, qui compte déjà 33 pays, avec un total de 17 pizzerias, suivi par l’Angleterre avec 16, l’Allemagne avec 15 et la France avec 13.
Baldoria, au numéro 100 de la rue José Ortega y Gasset, est le nouveau projet madrilène du pizzaiolo de Campanie cyrus chrétienqui s’est déjà fait remarquer comme chef dans le restaurant de la grande maman. Sa pizzeria vous propose une soirée insolite où vous pourrez bien manger (quelques plats typiques et de saison de la Campanie sont également au menu) et déguster d’excellents vins et boissons italiennes. Sa décoration originale, soignée et colorée, vous garantit une bonne soirée dans une ambiance agréable avec un programme musical en constante évolution.
La relation entre les Madrilènes et la pizza n’a jamais été aussi forte grâce à l’excellente qualité des présentations des Napolitains Riccardo et Vittorio Figurato. Ces deux frères sont bien connus dans la capitale pour avoir apporté un souffle d’esprit italien à Madrid. L’ambiance de votre restaurant Fratelli Figurato dans Alonso Cano, 37 ans, il est simple mais soigné et rappelle la tradition napolitaine. De plus, ils ont une trattoria italienne à Calle de Larra, 13. Leurs pizzas ont une croûte haute qui fond dans la bouche et, d’après le guide des pizzas en ligne, ils recommandent d’essayer l’intemporelle margarita et la pizza à la provola et au poivre. Les desserts sont faits maison et le café expresso vous propulsera immédiatement au cœur du sud de l’Italie.
Plus de prix
D’autre part, le groupe de pizzerias conscientes de l’environnement en Europe continue de croître en Europe, pour lequel cette année six prix ont été attribués ‘Four vert’le symbole qui distingue l’engagement de l’établissement envers la durabilité environnementale.
‘Sartoria Panatieri’ à Barcelone; « Bæst » à Copenhague ; « Forza » à Helsinki ; ‘La Pizza è Bella Gourmet’ à Bruxelles; ‘MO de Movimiento’ à Madrid et ‘Flat Earth’, à Londres, constituent le sextuor de pizzerias européennes récompensées en pour leurs pratiques durables.
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