La Foire de Saragosse a été le lieu choisi pour couronner le roi du vin de cette année. Le prix du meilleur oenologue 2023 est allé au chimiste Antonio Sánchez Romero, propriétaire de la cave Toro Albalá, créateur du premier laboratoire de vin d’Andalousie, de la Fondation espagnole des associations de vignerons et de l’une des meilleures bibliothèques de vins d’Espagne.
Le prix a été convoqué par Enomaq dans une journée au cours de laquelle plusieurs salles liées à l’agro-industrie ont été inaugurées qui resteront jusqu’à vendredi.
L’agro-industrie fait preuve de dynamisme et de technologie dans la « renaissance » d’Enomaq
Le prix n’a pas été reçu par Sánchez Romero lui-même, mais par son petit-fils Antonio Muñoz. ETe jury, présidé par Fernando Bordejé Mugüerza, Il a été formé par Ernesto Franco Aladrén, José Ignacio García López, Domingo Carlos González Huerta et Manuel María López-Alejandre.
Antonio Sánchez Romero a obtenu son diplôme d’expert agricole dans les années 1950 et a participé à la administration technique de la cave familiale. Plus loin Plus tard, il a étudié l’œnologie dans une université de Bordeaux. Il a été un des premiers techniciens en viticulture en Andalousie.
Il s’est spécialisé dans la enquête sur la vins doux raisins secs Pedro Ximenez, dans le contrôle du pH, obtenant ainsi le deuxième phchimètre en Andalousie. A la fin des années 70 et au début des années 80, Sánchez était en charge de la commercialisation des vieux millésimes en bouteille, en privilégiant sa manière artisanale. Dans les années 80à la mort de son oncle José María Toro Albalá prend entièrement en charge la gestion du domaine viticole. Et dans les années 1990, avec l’arrivée de Francisco Muñoz et Antonio Sorgato, la cave a commencé à commercialiser le vin au niveau national et international.