J’ai mon batteur sur socle depuis plus d’une décennie et c’est un bourreau de travail. Je l’utilise si souvent et apparemment si vigoureusement que le bouton « pulse » s’est effondré. Comme je l’ai déjà dit ici, le robot culinaire est la chose la plus proche d’un sous-chef que la plupart d’entre nous auront jamais à la maison.
Ce gadget de cuisine n’est pas un poney à un tour. En quelques secondes, il déchiquette des légumes qui auraient pris beaucoup plus de temps à la main. Il peut couper les autres uniformément et finement. Trempettes et soupes onctueuses ? Oui, ça aussi. Vous manquez également si vous n’utilisez pas votre robot culinaire pour faire de la pâte à tarte, de la pâte à pizza, des biscuits et même du gâteau au fromage. Voici une sélection de plats sucrés et salés de nos archives qui mettent en valeur la polyvalence de l’aliment de base de la cuisine maison.
Trempette de haricots blancs au pesto de citron et crudités, Au dessus de. Le robot culinaire obtient un double entraînement dans cette trempette inspirée du houmous. Tout d’abord, vous préparerez un simple pesto au basilic, puis rincez le bol pour préparer la trempette aux haricots en conserve et au tahini. Pour plus d’options de pesto, voir Pesto de noix de cajou au basilic et Pesto de basilic classique.
Houmous maison rapide. En parlant de houmous, cette recette demande environ cinq minutes de travail. L’une des clés d’une texture plus légère est de faire une sauce au tahini bien fouettée dans le robot culinaire avant d’ajouter les pois chiches en conserve.
Soupe aux légumes grumeleux. Si le robot culinaire est assez bon pour Jacques Pépin, il est assez bon pour nous. Avec cette soupe légère, vous en avez pour votre argent et c’est un plat idéal si vous voulez un bol de confort même par temps chaud.
Falafel croustillant aux herbes. Le robot culinaire est essentiel pour les recettes de falafels comme celle-ci, qui commence par des pois chiches séchés et trempés. L’appareil permet de les hacher facilement avec des tas d’herbes et d’oignons. Voir également Falafel cuit.
Cheesecake du jour au lendemain à la new-yorkaise. dessert, quelqu’un? Mon gâteau au fromage, cuit lentement et lentement, utilise le robot culinaire pour faire la croûte et la garniture, qui s’avèrent super lisses en une minute ou deux.
Bisous au chocolat et aux noix de macadamia. Les robots culinaires excellent dans le broyage des noix. C’est utile avec ces biscuits sandwich, qui sont un clin d’œil aux baci di dama italiens. Chow chow ou une pâte de noix sucrée va aussi bien dans le robot culinaire, vous verrez Panettone Bostockune recette pratique pour les restes de pain et une grande variété de noix.
Liens chauds grillés avec chow chow. Ici, le robot culinaire est indispensable pour hacher finement les ingrédients du chow-chow, une relish épicée-sucrée, raffinée avec des légumes marinés et des épices.