Répertorié comme le « la plus belle destination gastronomique de la planète» par le New York Daily News, le restaurant Itahaa offre l’une des expériences culinaires les plus uniques au monde. Situé dans le complexe hôtelier Conrad sur l’île de Rangali, aux Maldives, ce restaurant est ancré au fond de l’océan, à environ cinq mètres sous le niveau de la mer.
Image aérienne du restaurant. Conrad
Pour accéder à Ithaa, qui signifie nacre (ou nacre) en dihevi, la langue maldivienne, les convives doivent descendre un escalier en colimaçon depuis une simple jetée au toit de chaume pour atteindre un dôme en verre offrant une superbe vue sous-marine panoramique à 180 degrés.
Les incroyables eaux turquoise qui illuminent la structure transparente du restaurant montrent le la faune marine, qui deviennent vos compagnons de table. C’est un espace intime, dans lequel il n’y a que sept tables pour quatorze personnes. « Une fois à l’intérieur, nos sens se sont accélérés », rapporte Business Traveler, qui a visité le restaurant en 2009.
[La pesadilla de las Maldivas: por qué su población no sabe nadar a pesar de estar rodeada de agua]
Et ils ajoutent : « Un banc de vivaneaux à rayures jaunes a traversé à notre droite ; à l’autre extrémité, un mérou géant sortait d’un corail ; tandis que, au-dessus de nous, un baliste géant voltigeait paisiblement parmi des dizaines de fusiliers et de poissons-perroquets dansants, profitant de l’environnement intime de la salle à manger en contrebas.
Ithaa ouvre tous les jours à 11h00 et propose des menus pour le déjeuner et le dîner composés généralement de quatre plats pour le déjeuner et de six plats pour le dîner. Les les plats allient saveur locale et influence locale. « Parmi les spécialités, les délices européens passés au filtre ne manquent pas comme la pâte de homard, le tartare de crevettes ou la morue à la sauce coco, de nouvelles façons de concevoir l’irrésistible gastronomie des Maldives », dit-on de la Société géographique des voyages des Indes. agence.
Le prix, oui, n’est pas pour tous les budgets. Le menu dégustation de ce restaurant exclusif commence à 238 dollars américains. Cependant, la bonne nouvelle est que le restaurant est ouvert pour les cocktails au milieu de la matinée. Alors, si vous êtes aux Maldives et que vous souhaitez visiter le restaurant sans trop dépenser, vous pouvez simplement aller prendre un verre.
[Sonu Shivdasan, Maldivas: “El lujo es una palabra mal usada, no es un objeto, sino una filosofía”]
Autres restaurants sous la mer
Suite au succès d’Itahaa, d’autres projets sous-marins ont été développés à travers le monde. Sans aller plus loin, aux Maldives également, le 5.8 Restaurant sous-marin du luxueux complexe Hurawalhi est le le plus grand restaurant sous-marin en verre du monde. Comme Itahaa, c’est un dôme qui permet une vue à 180 degrés sur les trésors cachés dans la mer.
Il existe également des restaurants de ce type en Espagne. Il Océanographique de Valence Il dispose d’un restaurant au centre d’un spectaculaire aquarium central. Pendant que les convives savourent leur nourriture, une variété de poissons, de raies et de requins nagent au-dessus de leur tête.
Le restaurant sous-marin de Valencia propose des menus dégustation axés sur la gastronomie espagnole. Pour le menu du midi, ils proposent trois formules à 40, 45 et 49 euros. Le soir, vous pourrez dîner à la carte ou commander le menu dégustation pour 55 euros.
Suivez les sujets qui vous intéressent