L’or liquide est plus d’or que jamais. Le litre d’huile d’olive extra vierge coûte déjà environ 10 euros et dans certaines marques 12 euros. Cela signifie que de nombreux supermarchés ont choisi d’enchaîner les bouteilles aux rayons pour éviter le vol, comme c’est déjà le cas dans les huileries.
Ce sont des prix de plus en plus fréquents dans les supermarchés. Des prix qui font peur non seulement par leur ampleur, mais aussi par leur évolution : ils ont grimpé de 15% en seulement un mois et demiprévient l’OCU, qui soupçonne une « spéculation » qu’elle dément depuis le terrain.
Là, ils comprennent que la hausse, qui ne les surprend pas, était attendue. « Ce qui s’est passé au cours du dernier mois et demi, c’est que Il est déjà clair pour tout le monde que la récolte va être très mauvaise« , affirme à EL ESPAÑOL-Invertia Juan Luis Ávila, responsable de l’Olivar de COAG.
C’est une crainte que l’oliveraie nourrit depuis des mois : ne pas pouvoir surmonter la mauvaise récolte passée, qui a laissé une production de 660 000 tonnes de pétrole, moins de la moitié de ce qui avait été réalisé lors du précédent.
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Et cet été, dans l’expectative après avoir vu brûler les fleurs d’olivier dans la chaleur du mois de mai, ils ont confirmé leurs pires craintes. « Cette année, on parle d’une production encore moindre. Et nous devons garder à l’esprit que ce sont deux mauvaises années consécutives », insiste Ávila, donc il n’y a plus de réserves non plus.
Prix à l’origine et linéaire
L’OCU lance son avis après avoir réalisé une enquête de prix auprès de 19 marques d’huile d’olive extra vierge dans 10 chaînes de supermarchés. conclut que la hausse « est généralisée et touche pratiquement toutes les marques » de toutes les chaînes : Alcampo, Carrefour, Dia, Caprabo, El Corte Inglés, Hipercor, Eroski, Mercadona, Consum et Condis.
L’enquête montre qu’une seule marque a baissé son prix, Mar de olivos (-1%). À l’autre extrême, plusieurs marques blanches ont enregistré une hausse qui atteint et dépasse 30% en seulement 45 jours, ce qui, souligne-t-il, pourrait également être dû à la disparition d’offres spécifiques survenues au mois de juillet.
Et bien qu’il admette que la faible production est une explication de cette hausse, il critique « la forte spéculation qui existe autour du prix du pétrole », puisque le produit qui se trouve actuellement dans les supermarchés a été acheté à des prix « bien inférieurs » à ceux de gros actuels. marché.
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Ils le nient du secteur. « personne ne spécule, ni les agriculteurs ni les emballeurs. C’est juste une question d’offre et de demande. On s’attend à une récolte très faible et les prix augmentent », a déclaré Miguel Soto López, secrétaire général de la Conseil Régulateur de l’IGP Aceite de Jaén.
Dans le secteur, ils insistent sur le fait que les huileries sont vides parce qu’on craignait la pénurie désormais confirmée et ils soulignent le comportement des prix d’origine, qui avertissaient depuis des mois d’une hausse des prix qui, en fin de compte, se répercute toujours sur le consommateur.
En fait, ils ont suivi une évolution très similaire à celle observée dans les rayons. Selon l’observatoire Infooliva, de la deuxième quinzaine de juillet à fin août le prix de l’extra vierge est passé de 7,1 euros le kilo à 8,1 euros le kilo. Autrement dit, elle a augmenté de 14%, soit seulement un point de moins que la hausse enregistrée dans les supermarchés.
Emballage d’huile d’olive. Presse européenne
Mais un mois avant le début de la hausse linéaire, entre le 15 juin et le 15 juillet, la majoration en origine était de 16,1%. Puis l’extra vierge est passée de 6,2 euros le kilo à 7,1 euros le kilo.
« C’est que nous n’avons pas de pétrole dans les usines. Les stocks peuvent être vérifiés et ils ont évolué comme une autre année, ici les gens n’ont pas gardé le pétrole. C’est aussi simple qu’il n’y a pas de pétrole », souligne Ávila.
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Dans son insistance, presque frustré, il souligne que son argument est renforcé si l’on tient compte du fait que les prix à l’origine en Espagne sont un peu inférieurs à ceux des autres pays producteurs voisins. Demandez à accéder aux données du ministère de l’Agriculture.
À cet égard, les chiffres les plus récents montrent qu’à la mi-juillet, l’extra vierge était payée à la source à hauteur de 710 euros les 100 kilos. Pour ces dates en Italie, c’était payé 17% de plus pour le même et en Tunisie, 12% de plus. Ce n’est qu’en Grèce que le prix était moins cher, soit 2,6 % moins cher.
Inquiétude dans les fermes
L’inquiétude sur le terrain est évidente. « Il y aura beaucoup d’exploitations agricoles dont je crains même qu’elles soient obligées de fermer », déclare le responsable du COAG.
« Nous répétons la pire récolte des vingt dernières années », déplore Soto. L’or liquide, qui menace de gagner sa réputation cette année, ne trouvera même pas de soulagement dans les exportations lucratives, qui se poursuivront, prédisent les experts.
« On ne s’attend pas à ce que les exportations baissent, car si elles vous paient quelque chose sur dix, et sur cinq, elles continueront. Tant que les pays achèteront, le prix continuera d’augmenter, mais en fin de compte l’agriculteur ne reçoit pas l’augmentation parce que les coûts ont augmenté et qu’il n’y a pas de fruits« , réfléchit-il.
« Le prix des exportations n’a pas d’importance, car lorsque vous n’avez pas de pétrole, vous n’avez pas de revenus », souligne Ávila.
Jusqu’où le pétrole va-t-il continuer à monter ? Ils ne savent pas. Cela dépendra de la demande, disent-ils, avant de demander à nouveau de la pluie en septembre. Pas seulement pour augmenter la récolte, mais pour au moins déjà sauver les quelques fruits fleuris, ainsi que l’arbre.
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