12 meilleurs tapis de cuisson en silicone en 2022 pour un nettoyage antiadhésif facile

Si transformer votre cuisine en boulangerie en raison de l’inévitable nettoyage vous semble plus compliqué qu’il n’en vaut la peine, il y a un outil qui vaut la peine d’être ajouté à votre arsenal pour vous aider à faire de la pâtisserie une journée. la Beaucoup plus sans couture : un tapis de cuisson en silicone, communément appelé Silpat, qui est conçu pour s’asseoir sur votre plaque de cuisson en métal standard. « Fabriqués en silicone et en fibre de verre de qualité alimentaire, les tapis de cuisson en silicone sont un ajout formidable à toute cuisine, surtout si vous détestez frotter les aliments brûlés sur vos plaques à pâtisserie », déclare Kat Marris, développeur de recettes chez Green Chef.

Outre leur capacité exceptionnelle à répartir la chaleur uniformément, ils constituent une alternative incroyablement écologique et économique au papier d’aluminium ou à d’autres plaques à pâtisserie jetables. « Les tapis en silicone font vraiment honte au papier d’aluminium lorsqu’il s’agit de cuire des biscuits ultra-fins avec une pâte humide, car ils les empêchent de trop brunir sur le fond », explique Marris. « De plus, ils offrent une distribution de chaleur incroyable et uniforme, ce qui est pratique lorsque vous utilisez de vieux plateaux en étain avec des creux et des bosses. » Elle ajoute qu’un seul tapis peut remplacer les innombrables rouleaux de papier d’aluminium ou de papier parchemin que vous parcourez dans un année typique, ce qui entraîne des économies assez substantielles. Vendu sur des tapis de cuisson en silicone ? Voici comment trouver l’option parfaite pour vous.

La meilleure chose à propos des tapis de cuisson en silicone est que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper car « soyons honnêtes, la plupart des tapis en silicone sont les mêmes », déclare Michelle Olson, responsable du développement culinaire chez HelloFresh. Cependant, vous devez identifier quelques facteurs clés avant de faire votre choix.

Lorsque vous choisissez un tapis de cuisson en silicone, la première chose à faire est de déterminer à quoi vous allez l’utiliser, explique Marris. « Est-ce un choix économique de se passer de papier parchemin, d’huile ou de papier d’aluminium ? Ensuite, vous devriez rechercher un ensemble de base multi-tailles afin de pouvoir l’utiliser pour une variété de casseroles. » Mais ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas l’ajustement parfait, dit Olson : « Si vous pouvez en trouver un grand sur vente, vous pouvez le découper en tailles individuelles pour vos plaques de cuisson. Vous voulez vous assurer que la feuille atteint le bord de votre casserole, surtout si vous faites quelque chose de collant.

Marris ajoute que les tapis de cuisson en silicone sont très polyvalents et peuvent être utilisés pour une variété d’utilisations. Ainsi, même si vous en achetez un spécifiquement pour la cuisson des biscuits, vous pouvez toujours rôtir vos légumes avec le même tapis de cuisson.

Si vous prévoyez de faire cuire des friandises personnalisées comme des biscuits, des macarons ou des éclairs, Marris recommande de rechercher un tapis de cuisson en silicone qui a des marques claires sur sa surface. Si vous prévoyez d’utiliser votre tapis comme surface de travail pour étaler et mesurer des tartes à pizza ou de la pâte, Marris suggère d’opter pour un tapis de cuisson en silicone qui a des mesures et des marques intégrées pour vous guider. Et si le tapis a des fils effilochés visibles le long des bords, Olson dit qu’il est temps de le jeter ou de ne pas l’acheter en premier lieu.

Olson dit que nettoyer votre tapis avec une simple solution d’eau et de savon devrait faire l’affaire. « Si quelque chose est particulièrement têtu, une brosse à récurer peut être utilisée », dit-elle. Alors que de nombreux tapis prétendent aller au lave-vaisselle, Marris conseille de se laver les mains chaque fois que possible pour prolonger la durée de vie de votre tapis.

Pour prolonger davantage vos années de gloire ensemble, évitez de le placer sur ou sous un élément chauffant pour éviter qu’il ne fonde. Alors que la plupart des tapis peuvent résister à des températures comprises entre 450 et 480 degrés Fahrenheit, Marris dit qu’il faut toujours vérifier les recommandations de limite thermique spécifiques de chaque fabricant.

Assurez-vous également de garder votre tapis aussi loin que possible des couteaux ou des lames. « Ne coupez jamais sur un tapis en silicone [as] c’est la plus grande faiblesse », dit Olson. « Un petit disque exposera les brins à l’intérieur et le ruinera. Vous pouvez couper les bords pour redimensionner, mais un morceau au milieu le gâche à peu près.

Pour une option simple qui convient à tous les types de styles de cuisson, optez pour Silpat. « Si vous ne savez pas quel tapis de cuisson en silicone acheter, je vous suggère de commencer par celui-ci », déclare Marris. « Il est super polyvalent et existe en plusieurs tailles. C’est le tapis de cuisson en silicone que j’utilise personnellement et je l’ai trouvé extrêmement polyvalent avec une excellente durabilité.

Appelant tous les chefs pâtissiers en herbe, OXO Good Grips constitue une option prête pour la boulangerie et adaptée à un laboratoire scientifique. « Si vous aimez travailler avec des pâtisseries, alors ce tapis est fait pour vous », déclare Marris. « Il contient tout, des conversions aux substituts suggérés, en passant par une règle et un contour bien marqués pour tous vos besoins en matière de cuisson. »

Les biscuits fraîchement cuits battent les versions achetées en magasin tous les jours, et cette variété Silpat vous aidera à y arriver. « Ce tapis de cuisson en silicone est parfait pour les biscuits et les macarons », déclare Marris. « Il comporte 13 marques régulièrement espacées pour aider vos cookies à dorer uniformément. Une caractéristique intéressante de ce tapis de cuisson en silicone est que les cercles intérieurs et extérieurs sur les empreintes vous montrent le contour de la pâte crue et la taille finale des biscuits cuits.

Qui n’aime pas un forfait varié parfait pour expérimenter ? « Si vous voulez essayer plusieurs tailles pour vos différentes plaques à pâtisserie, c’est le meilleur ensemble pour vous », déclare Marris. Un de nos rédacteurs l’utilise même au moins 5 fois par semaine pour remplacer le papier d’aluminium.

Disponible en trois tailles, cette option économique est tout ce dont vous avez besoin pour préparer des biscuits, des pâtisseries, du pain et plus encore. L’ensemble comprend deux demi-feuilles et un quart de feuille, mais la marque propose de nombreuses combinaisons de tapis afin que vous puissiez personnaliser votre cuisine comme vous le souhaitez.

Avec une surface antiadhésive supérieure qui ne nécessite pas une goutte d’huile, ces deux tapis sont à la hauteur du nom Gorilla Grip. Disponibles en plusieurs options de couleurs douces, de la menthe au turquoise, les tapis garantissent une surface de cuisson solide et uniforme qui ne nécessite pratiquement aucun nettoyage.

Avec plusieurs formes et tailles, ces six plaques à pâtisserie sont le kit de démarrage ultime pour tout chef pâtissier ou pizzaiolo. Alors que le tapis à pizza rond de 9 pouces et le grand tapis avec des anneaux à pizza imprimés vous aideront certainement à économiser sur UberEats, vous obtenez également deux grands et deux petits tapis de cuisson macaron et trois attaches de rangement pour les enrouler en place.

Lorsque vous faites votre propre pain, vous maîtrisez l’art de l’âge adulte et/ou de la productivité. Facilitez le processus avec ces deux tapis, idéaux pour une utilisation dans un four hollandais ou une marmite en fonte. Ils sont livrés avec des poignées de 6 pouces qui vous permettent de plonger ou de tirer le tapis circulaire dans un bol chaud sans vous brûler les mains, et la zone circulaire elle-même est complète avec des guides de mesure utiles.

Tout comme les parois d’un berceau protègent un bébé qui dort, les parois de ce tapis de cuisson en silicone protègent votre précieuse pâte en l’empêchant de s’infiltrer par les côtés sur votre comptoir ou pire sur la grille de votre four. Il fonctionne très bien avec tout, des sushis aux rouleaux suisses et tout ce que vous avez imaginé pour le dîner ou le dessert.

Pas besoin de traverser l’Atlantique pour passer un après-midi dans un bistrot parisien. Vous pouvez faire vos propres éclairs (ou macarons ou pain ou tout ce qui est au menu) avec ce tapis de cuisson en silicone populaire. Il comporte des perforations en mini-maille pour permettre une répartition uniforme de la chaleur, ainsi que des fentes de placement cylindriques pratiques pour mesurer la cuillerée parfaite de pâte.

Il n’est pas difficile de comprendre pourquoi ces deux tapis de cuisson en silicone les plus vendus d’AmazonBasics ont recueilli plus de 87 000 avis : ils disposent de 30 emplacements de placement pratiques par tapis, ils sont livrés avec une surface antiadhésive qui maintient vos macarons (ou biscuits, gâteaux, ou similaire) cuit uniformément d’autres desserts à base de glucides sur le robinet) et ils se nettoient facilement avec du savon et de l’eau.

Si vous voulez commencer à cuisiner à partir de zéro, vous adorerez cet ensemble de démarrage de 14 pièces, qui comprend deux tapis de cuisson en silicone idéaux pour les macarons, les biscuits et plus encore, ainsi que deux poches à douille et plusieurs formes différentes Becs pour décorer de manière créative vos gourmandises.