Im Jahr 1950 verbannte die südafrikanische Apartheidregierung im Rahmen des Group Areas Act farbige Menschen in abgelegene Gebiete, weg von den zentralen Geschäftsvierteln. Die Cape Flats sind ein solches Gebiet, das sich östlich des Zentrums von Kapstadt erstreckt.
Das Erbe der Raumplanung der Apartheid ist bis heute erhalten geblieben. In der Gegend gibt es mehrere dicht besiedelte Townships (soziale Wohnsiedlungen mit niedrigem Einkommen) wie Khayelitsha, Gugulethu und Langa. In diesen Gemeinden gibt es eine begrenzte Infrastruktur und wenige Verkehrsverbindungen zu den Wirtschaftszentren der Stadt.
Diese Faktoren wirken sich unter anderem dadurch auf die Bewohner aus, dass der Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln schwierig ist. Studien zeigen, dass es erhebliche gibt Ungleichheit in der Verteilung von Supermärkten. Große Entfernungen erschweren den Zugang der städtischen Armen zu einkommensstarken Gebieten. Darüber hinaus bieten Supermärkte in einkommensschwachen Regionen tendenziell weniger an gesunde Ernährungsmöglichkeiten als diejenigen in wohlhabenderen Gegenden.
Dieser fehlende Zugang spiegelt sich in der Ernährungsunsicherheit in den Cape Flats wider. A Kürzlich durchgeführte Studie betonte, dass 45 % der Haushalte in der Gemeinde Gugulethu unter Ernährungsunsicherheit litten; der Wert für Khayelitsha lag bei 36 %. Dies war deutlich höher als die Ernährungsunsicherheit in wohlhabenderen Gegenden Kapstadts.
Städtische Gemeinschaftsgärten bieten die Möglichkeit, den Status quo in Frage zu stellen. Gemeinschaftszentrierte Ansätze der städtischen Landwirtschaft waren in verschiedenen Teilen der Welt erfolgreich, darunter Kuba Und Brasilien. Gemeinden in beiden Ländern, die der lokalen Verteilung, Schulspeisungsprogrammen und der Ausrichtung von Nachbarschaftsmärkten Priorität einräumen, haben eine erhöhte Ernährungssicherheit und einen verbesserten Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln erlebt, die die Menschen nicht nur brauchen, sondern auch gerne essen.
Teil meiner Ph.D. untersuchte, wie städtische Gemeinschaftsgärten genutzt werden könnten, um den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln in den Cape Flats zu verbessern. Basierend auf meinen Erkenntnissen schlage ich eine Reihe von Empfehlungen vor, um den Verkauf von agrarökologisch geerntetem Gemüse und Obst in ärmeren Gemeinden zu fördern. Das Ziel besteht darin, vom derzeitigen System, in dem die Produkte hauptsächlich an kommerzielle Verkaufsstellen verkauft werden, zu einem integrativeren und gemeinschaftszentrierteren Modell überzugehen, das direkt den Nachbarschaften zugute kommt, in denen die Lebensmittel angebaut werden.
Gärtnergeschichten
Die Stadt Kapstadt, das Landwirtschaftsministerium der Provinz und zivilgesellschaftliche Gruppen haben städtische Gemeinschaftsgärten in einkommensschwachen Gebieten als Mittel zur Verbesserung der Ernährung und Ernährungssicherheit unterstützt und gefördert. Nebendarsteller unterstützen Gärtner bei der Weiterentwicklung ihrer Fähigkeiten und stellen einige der erforderlichen Geräte zur Verfügung. Zum Beispiel die Landwirtschaftsministerium der Provinz unterstützt Gemeinschaftsgärten durch die Bereitstellung von Bohrlöchern, Wassertanks und Bewässerungssystemen.
Für meine Recherche habe ich 34 städtische Gemeinschaftsgärten auf den Cape Flats besucht. Einer in Khayelitsha wurde im Februar 2014 gegründet und hat 11 Mitglieder, die sich um die tägliche Arbeit im Garten kümmern. Es fiel mir auf, weil es ein so starkes Gemeinschaftsgefühl förderte und weil sich die Gärtner an die Herausforderungen anpassten, sobald sie auftraten.
Der Boden war anfangs schlecht, daher arbeitete das ursprüngliche 12-köpfige Team daran, seine Qualität durch den Einsatz von Kompost und Mist zu verbessern. Als sich der Garten weiterentwickelte, beschlossen sie, den Raum aufzuteilen, sodass jeder seine eigenen Parzellen haben konnte. Durch diese Strukturveränderung steigerten sie ihre Ernte und ermöglichten es den Mitgliedern, in ihrem eigenen Tempo mit einer höheren Leistung zu arbeiten. Typischerweise werden die Produkte von Zwischenhändlern verkauft, die im Namen der Gärtner mit Hotels und Restaurants zusammenarbeiten. Dies war bei den meisten von mir untersuchten Gemeinschaftsgärten der Fall: Die meisten ihrer Ernten wurden an kommerzielle Verkaufsstellen verkauft.
Dieses aktuelle Modell ist grundlegend fehlerhaft. Das bedeutet, dass nahrhafte Lebensmittel, die in und von einer Gemeinschaft produziert werden, nicht zur Ernährung dieser Gemeinschaft verwendet werden. Stattdessen wird es in wohlhabendere Viertel und mehr Gewerbebetriebe abgezweigt.
Ein Grund dafür scheint die Wahrnehmung der Menschen hinsichtlich der Qualität der Produkte aus Gemeinschaftsgärten zu sein. Der Mitbegründer eines Gartens sagte mir:
„Die Frustration, die wir in der Vergangenheit hatten, ist, dass Menschen, die verstehen, dass die Lebensmittel sicher und nahrhaft sein müssen, Menschen von außerhalb sind, die Weißen oder die Vorstädter, wissen Sie, also besteht für sie eine Nachfrage nach dieser Art von Produkten. Welche.“ In unseren Gemeinden ist das eine andere Geschichte – hier wird auf die Produkte aus dem Hinterhof und den Gärten herabgesehen, und dort wollen wir viel Aufklärung und Mobilisierung betreiben, um sicherzustellen, dass die Produkte vor Ort bleiben.“
Zusammenarbeit ist zentral
Ich stimme zu, dass eine solche Aufklärung und Mobilisierung von entscheidender Bedeutung ist. Dies deckt sich mit der wichtigsten Empfehlung, die sich aus meiner Studie ergab: Ernteerzeugnisse aus städtischen Gemeinschaftsgärten sollten über verschiedene Kanäle verteilt und nicht nur an kommerzielle Verkaufsstellen verkauft werden. Die Lebensmittel sollten an lokale Märkte, Gemeinschaftsküchen, Schulspeisungsprogramme und direkt an die Bewohner verteilt werden.
Dadurch wird sichergestellt, dass städtische Gemeinschaftsgärten direkt zum Wohlergehen und zur Ernährungssicherheit der Gemeinden beitragen, in denen sie existieren.
Die Umsetzung dieses Ansatzes erfordert die Zusammenarbeit verschiedener Interessengruppen, darunter lokale Regierungen, Gemeindeorganisationen und Anwohner. Dabei geht es um die Neugestaltung bestehender Marketingstrategien und -richtlinien, um sie an die historischen und sozioökonomischen Bedingungen der einkommensschwachen Gebiete Kapstadts anzupassen. Es erfordert auch Forschung, um die Perspektiven der lokalen Verbraucher, Ernährungsgewohnheiten und Herausforderungen beim Zugang zu gesunden, nachhaltigen Lebensmitteln zu verstehen.
Das ist alles machbar. In Brasilien besteht ein Ansatz, um sicherzustellen, dass landwirtschaftliche Produkte von Kleinbauern diejenigen erreichen, die Nahrung benötigen, darin ärmere Bauern mit dem Schulspeisungsmarkt verbinden. Der Lebensmittelbeschaffungsprogramm wurde 2003 ins Leben gerufen; Dazu gehörte, dass die Regierung landwirtschaftliche Produkte zu festgelegten Preisen von verarmten Bauern kaufte, diese Waren lagerte und sie anschließend an Schulen, Kindergärten und NGOs verteilte. Das Programm läuft noch heute.
Lebensmittelgerechtigkeit für alle
Durch nachhaltige Praktiken und gemeinschaftliches Engagement ist es möglich, eine Zukunft zu fördern, in der Lebensmittelgerechtigkeit in den Cape Flats Realität wird. Lebensmittelgerechtigkeit ist die Überzeugung, dass jeder gleichberechtigten Zugang zu nahrhaften, erschwinglichen und kulturell angemessenen Lebensmitteln haben sollte. Der Schwerpunkt liegt auf der Auseinandersetzung mit sozialen, wirtschaftlichen und ökologischen Faktoren, die zu Ungleichheiten beim Zugang zu Nahrungsmitteln beitragen, und der Förderung von Gerechtigkeit im Nahrungsmittelsystem.
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