Menschen sind es gewohnt, sich mit einem kühlen Glas Bier zu entspannen. Die alten Ägypter beispielsweise hatten eine Vorliebe für Bier, das ein wenig säuerlich war, fast wie ein modernes Gose, ein zitroniges Bier aus Deutschland. Homer, der altgriechische Dichter, sprach von einem Getränk namens κυκέων (ausgesprochen „kee-kay-own“), das eine Mischung aus Traubenwein und fermentiertem Getreide war.
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