Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat von der Verwendung künstlicher Süßstoffe zur Reduzierung des Körpergewichts oder zur Abwehr des Risikos nichtübertragbarer Krankheiten abgeraten. In seiner neuesten Leitlinie, die auf den Ergebnissen einer systematischen Überprüfung der verfügbaren Beweise basiert, sagt die UN-Gesundheitsbehörde, dass die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS), auch als künstliche Süßstoffe bezeichnet, bringt keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung des Körperfetts bei Erwachsenen oder Kindern.
In der WHO-Leitlinie heißt es, dass die Ergebnisse der Überprüfung der verfügbaren Beweise auch darauf hindeuten, dass die Langzeitanwendung von NSS potenziell unerwünschte Auswirkungen haben könnte, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität bei Erwachsenen. „Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle. Die Menschen müssen über andere Möglichkeiten nachdenken, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, wie zum Beispiel den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder ungesüßte Lebensmittel und Getränke.“ Francesco Brancasagte WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit in einer Erklärung.
Die Empfehlung gilt für alle Menschen mit Ausnahme von Personen mit bereits bestehendem Diabetes und umfasst alle synthetischen und natürlich vorkommenden oder modifizierten, nicht nahrhaften Süßstoffe, die nicht als Zucker eingestuft sind und in hergestellten Lebensmitteln und Getränken enthalten sind oder als solche zum Zusatz zu Lebensmitteln verkauft werden und Getränke durch Verbraucher, so die WHO.
Zu den häufigsten NSS gehören Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamat, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und Stevia-Derivate. TOI hatte kürzlich über eine in der Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlichte Studie berichtet, die vor möglichen langfristigen Risiken durch die Verwendung künstlicher Süßstoffe als Ersatz für Zucker warnte.
Das behauptete die Studie Erythritein beliebter künstlicher Süßstoff, der in Indien und im Ausland unter verschiedenen Markennamen weit verbreitet ist, wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht.
„Süßstoffe wie Erythrit erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit, ihre langfristigen Auswirkungen müssen jedoch noch stärker erforscht werden“, sagte der leitende Autor Stanley Hazen, Vorsitzender der Abteilung für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselwissenschaften an der Cleveland Clinic, USA. „Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln sich mit der Zeit und Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Wir müssen sicherstellen, dass die Lebensmittel, die wir essen, keine versteckten Ursachen haben“, fügte er hinzu.
In der WHO-Leitlinie heißt es, dass die Ergebnisse der Überprüfung der verfügbaren Beweise auch darauf hindeuten, dass die Langzeitanwendung von NSS potenziell unerwünschte Auswirkungen haben könnte, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität bei Erwachsenen. „Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle. Die Menschen müssen über andere Möglichkeiten nachdenken, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, wie zum Beispiel den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder ungesüßte Lebensmittel und Getränke.“ Francesco Brancasagte WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit in einer Erklärung.
Die Empfehlung gilt für alle Menschen mit Ausnahme von Personen mit bereits bestehendem Diabetes und umfasst alle synthetischen und natürlich vorkommenden oder modifizierten, nicht nahrhaften Süßstoffe, die nicht als Zucker eingestuft sind und in hergestellten Lebensmitteln und Getränken enthalten sind oder als solche zum Zusatz zu Lebensmitteln verkauft werden und Getränke durch Verbraucher, so die WHO.
Zu den häufigsten NSS gehören Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamat, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und Stevia-Derivate. TOI hatte kürzlich über eine in der Fachzeitschrift Nature Medicine veröffentlichte Studie berichtet, die vor möglichen langfristigen Risiken durch die Verwendung künstlicher Süßstoffe als Ersatz für Zucker warnte.
Das behauptete die Studie Erythritein beliebter künstlicher Süßstoff, der in Indien und im Ausland unter verschiedenen Markennamen weit verbreitet ist, wurde mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall in Verbindung gebracht.
„Süßstoffe wie Erythrit erfreuen sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit, ihre langfristigen Auswirkungen müssen jedoch noch stärker erforscht werden“, sagte der leitende Autor Stanley Hazen, Vorsitzender der Abteilung für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselwissenschaften an der Cleveland Clinic, USA. „Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickeln sich mit der Zeit und Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Wir müssen sicherstellen, dass die Lebensmittel, die wir essen, keine versteckten Ursachen haben“, fügte er hinzu.