Wetterexperten entdecken neuen Effekt von Stürmen – im Wasserglas

Großbritannien, bereiten Sie sich auf eine schwere Depression vor: Stürme verderben den Tee. Eine neue Studie zeigt, dass Sturm Ciaran im vergangenen Herbst eine unsichtbare Spur des Chaos durch Südbritannien zog und jede Möglichkeit zerstörte, dass 20 Millionen Menschen zum Frühstück eine anständige Tasse Tee trinken konnten.

Meteorologen der University of Reading haben herausgefunden, dass der rekordverdächtig niedrige Druck des Sturms dazu führte, dass der Siedepunkt des Wassers unter den entscheidenden 100 Grad Celsius lag, die für eine anständige Tasse Tee erforderlich sind.

In einer Studie, die in der Zeitschrift Wetterberichteten die Wissenschaftler, dass das Wasser in Reading bei lediglich 98 °C kochte.

Während des Sturms am Morgen des 2. November baute Caleb Miller, ein Doktorand und Co-Autor der Studie, in den Laboren der Meteorologie-Abteilung rasch Geräte auf, um den Siedepunkt von Wasser genau zu messen.

Miller sagte: „Der Sturm Ciaran lenkte die Aufmerksamkeit auf den Wind und Regen, der draußen in Großbritannien wütete. Als Experimentalphysiker sah ich die Gelegenheit, einige Messungen der Eigenschaften von kochendem Wasser bei niedrigem Luftdruck durchzuführen.“

Co-Autor Dr. Alec Bennett sagte: „Die Wirkung des Drucks auf die Siedetemperatur ist Bergsteigern seit langem bekannt, aber Ciaran hat den Effekt auf eine größere Region ausgedehnt.“

Unter Druck

Die Forscher führten kontrollierte Experimente mit präzisen Temperatursensoren und einem herkömmlichen Wasserkocher durch. Sie verglichen die Ergebnisse mit früheren Siedepunkten, die mit demselben Gerät unter unterschiedlichen Luftdruckbedingungen beobachtet wurden. Zusammen zeigten diese Experimente die klare Beziehung zwischen Luftdruck und Siedetemperatur.

Um die umfassenderen regionalen Auswirkungen des Sturms auf die Siedepunkte zu untersuchen, kombinierten die Forscher Wetterdaten aus vielen Quellen, darunter Druckmessungen des Reading University Atmospheric Observatory und Daten von Straßenwetterstationen in ganz Südengland. So konnten sie verfolgen, wie sich der Sturm während der Frühstückszeit durch die Region bewegte.

Sie stellten fest, dass sich das Druckminimum in den frühen Morgenstunden, zeitgleich mit den typischen Frühstückszeiten, nach Nordosten über die Region bewegte.

Auf dem Höhepunkt des Einflusses von Sturm Ciaran sank der Siedepunkt des Wassers in einigen Gebieten auf knapp über 98 °C, etwa 2 °C niedriger als unter normalen Bedingungen. Teeexperten gehen davon aus, dass die ideale Brühtemperatur zwischen 98 °C und 100 °C liegt. Wasser unter diesem Bereich extrahiert nicht das volle Aroma aus den Teeblättern.

Professor Giles Harrison, Hauptautor der Studie, sagte: „Wie viele Briten brauche ich meine Tasse Tee am Morgen. Obwohl ich weiß, dass der Siedepunkt von Wasser mit dem Luftdruck schwankt, hätte ich nicht damit gerechnet, dass ein Sturm die Siedetemperatur des Wassers über den empfohlenen Bereich für die Zubereitung von gutem Tee hinaus steigen lässt. Das Wetter kann subtile Auswirkungen haben.“

Die Studie schätzt, dass etwa 20 Millionen Menschen in London und Südostengland möglicherweise von diesem Phänomen betroffen waren. Theoretisch könnte dies dazu geführt haben, dass ein erheblicher Teil der britischen Bevölkerung an diesem Morgen einen etwas weniger aromatischen Tee trank.