Die tropische Savanne rund um die hochmoderne Hauptstadt Brasiliens ist nicht gerade als Weinland bekannt, aber der französische Önologe Jean-Michel Barcelo schwärmt, als er eine rubinrote Traube pflückt und sie in den Mund steckt.
„Dieses Terroir hat echtes Potenzial“, sagt der 52-jährige Weinberater, der auf der Hochebene Zentralbrasiliens alljährlich die Villa Triacca besucht, einen Weinberg, der 50 Autominuten von den weitläufigen weißen Gebäuden der Stadt entfernt liegt Sitz der Macht in Brasilia.
Mit seinem überwiegend tropischen Klima ist Brasilien weitaus weniger für seinen Wein bekannt als seine südamerikanischen Produzentenkollegen Argentinien und Chile – ganz zu schweigen von Frankreich.
Aber eine neue Produktionstechnik, die in den 2000er Jahren von brasilianischen Forschern entwickelt wurde, hat den Winzern in der Region Brasilia dabei geholfen, das lokale Klima zu nutzen, um im Winter zu ernten und so Trauben von besserer Qualität zu produzieren – und Weine, die allmählich für Furore sorgen.
„Die Technik, die sie hier anwenden, unterscheidet sich von dem, was man anderswo auf der Welt sieht“, sagt Barcelo, ein silberhaariger Franzose, der seinen Wein sehr ernst nimmt.
Er lobt die Frische und Komplexität der brasilianischen Hochlandweine und die „außergewöhnlichen“ Bedingungen in der Villa Triacca: eine Höhe von 1.000 Metern (3.280 Fuß) über dem Meeresspiegel, ein trockenes Klima und einen Unterschied von bis zu 15 Grad Celsius zwischen den Tageszeiten und Nachttemperaturen im Winter – perfekt für die Reifung der Trauben.
Beeindruckt sind auch die Besucher einer Weinprobe im Weingut.
„Ich war von der Qualität überrascht“, sagt Luciano Weber, ein 45-jähriger Einwohner von Brasilia.
„Ich hatte keine Ahnung, dass sie hier etwas so Gutes machen.“
Ungewöhnliche Technik
Es war jedoch keine naheliegende Entscheidung, Weintrauben im zentralen Westen Brasiliens anzubauen, dem Zentrum der mächtigen Sojabohnen-, Mais- und Rindfleischindustrie des Landes.
Der Schlüssel liegt in einer Technik namens „doppelter Schnitt“, bei der die Erzeuger ihre Reben zweimal im Jahr beschneiden, einmal im Winter und einmal im Sommer.
Dadurch können sie ihre Weinlesesaison vom Herbst, der üblichen Zeit, in der die starken Regenfälle in der Region die Ernte gefährden würden, auf Juli und August verschieben, das Herzstück des Winters auf der Südhalbkugel.
Die Technik beinhaltet auch die Verwendung eines synthetischen Hormons, das das Wachstum der Reben reguliert und sie in der Ruhephase hält, damit die Trauben zum richtigen Zeitpunkt reif sind.
Die Hersteller sagen, dass das Hormon im Endprodukt keine Spuren hinterlässt.
Doch manche Weinliebhaber sind skeptisch.
„Wir kennen die Auswirkungen nicht. Ich habe noch nie eine Studie darüber gesehen“, sagt Suzana Barelli, Weinexpertin bei der Zeitung Estado de Sao Paulo.
Dennoch ist sie von den Weinen der Region beeindruckt und lobt deren „sehr hohe Qualität“.
Ein Traum wird wahr
In der Region Brasilia, bekannt als Federal District (DF), gibt es nur 10 Weinberge, die alle in den letzten Jahren eröffnet wurden.
Aber die Branche wächst.
Die für die Weinproduktion genutzte Ackerfläche stieg von 45 Hektar (111 Acres) im Jahr 2018 auf 88 (217) im letzten Jahr.
Ronaldo Triacca, Besitzer des gleichnamigen Weinguts, hat es vor sechs Jahren ins Leben gerufen.
„Ich habe immer davon geträumt, Wein zu machen, aber ich dachte, ich könnte nur Tafelwein herstellen – bis ich etwas über den umgekehrten Rebschnitt erfuhr“, sagt der 57-jährige Bauer, der inmitten seiner wertvollen Weinreben sitzt und die Ärmel seines Jeanshemds hochgekrempelt hat .
„Da wurde mir klar, dass es möglich ist, qualitativ hochwertigen Wein herzustellen.“
Er begann, auf sechs Hektar Land neben seinen bestehenden Mais- und Sojafeldern Trauben anzupflanzen – Syrah, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc.
Mittlerweile verkauft er 15.000 Flaschen pro Jahr und ist Teil eines Kollektivs regionaler Produzenten namens Vinicola Brasilia.
Derzeit wird der Großteil ihrer Produktion an Fachgeschäfte und Restaurants in der Hauptstadt verkauft.
Aber sie fangen an, bemerkt zu werden.
„Viele Leute denken immer noch, dass ein Wein, der nicht argentinisch, portugiesisch oder französisch ist, nicht gut ist“, sagt Felipe Camargo von der regionalen Landwirtschaftsagentur Emater.
„Wir werden uns so schnell ändern.“
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