Haricoverts, Carpaccio und Eisdesserts
Auch in Supermärkten landen traditionelle Weihnachtsprodukte im Einkaufswagen. „Fleisch überwiegt“, sagt ein ALDI-Sprecher. „Carpaccio und Schinken sind zeitlose Favoriten und auch das Hirschsteak und das gefrorene Schweinefilet erfreuen sich jedes Jahr großer Beliebtheit. Und natürlich haben wir die Gourmetgerichte.“
Laut Albert Heijn ist Gourmet-Essen nach wie vor beliebt. Und das gilt auch für eine Liste häufig verkaufter Produkte. „Garnelen, Rouladen, Partystollen, Haricoverts, Carpaccio, Butter, Schlagsahne und Eisdesserts“, listet ein Sprecher von Albert Heijn auf.
Der Supermarkt erwartet in den vier Tagen vor Weihnachten, insbesondere am Samstag, einen Spitzenverkehr. Kunden suchten bereits auf der Website nach Rezepten. Viele Menschen suchen nach Möglichkeiten, wie man Kompott, Rouladen, Krabbencocktails und Tiramisu zubereiten kann.
Selleriesteak oder Gemüseroulade
Auch ALDI und Albert Heijn haben in den letzten Jahren ihr Sortiment an Fleischersatzprodukten für Weihnachten erweitert. Sie bemerken ein zunehmendes Interesse. Bei ALDI genießen Kunden ein Pilzrisotto oder ein Rote-Bete-Carpaccio. In beiden Supermärkten gibt es auch Steaks oder Braten aus Sellerie. Außerdem gibt es Rote-Bete-Stücke und Gemüsebrötchen in den Regalen.
Metzger Van Dun bemerkt nicht, dass Menschen zu Weihnachten nach Fleischersatz suchen. „Allerdings profiliere ich mich auch durch den Verkauf von Fleischprodukten.“ Er sieht, dass die Kunden ihr Fleisch zunehmend bewusst kaufen. „Sie schätzen die Tierfreundlichkeit und das Fleisch, das wir von heimischen Bauern beziehen. Das sehe ich besonders zu Weihnachten.“