Warum ist nicht alles Schwarzbrot Vollkorn? † Essen und Trinken

Vollkornbrot enthält die meisten Nährstoffe. Das muss aber nicht heißen, dass Braun ungesund ist, sagt De Vries. „Sowohl Vollkorn als auch Braun sind im Rad der Fünf enthalten. Vollkorn enthält mehr Ballaststoffe, aber es ist nicht so, dass Sie nicht genug Nährstoffe bekommen, wenn Sie nur Braun essen. Wenn Sie Braun lieber mögen als Vollkorn, können Sie das tun entscheide dich dafür.“

„Es ist wichtig, dass Ihre gesamte Ernährung gesund ist, denn das Essen von Brot an sich ist nicht unbedingt gesund.“ De Vries macht eine klare Aussage: Wenn 100 Gramm Brot weniger als 4,5 Gramm Ballaststoffe enthalten, ist das Schwarzbrot eine ungesündere Wahl.

Baker Pots ist auch der Meinung, dass wir uns nicht zu viele Gedanken darüber machen sollten, welches Brot das gesündeste ist. „Man vergisst manchmal, dass Brot sowieso ein gesundes Produkt ist. Weißbrot ist auch kein ungesundes Produkt, es ist nur ungesünder als Vollkorn- oder Vollkornbrot.“

Laut De Vries enthält Weißbrot generell weniger Nähr- und Nährstoffe. „Dein Körper braucht weniger Mehl, also ist Weißbrot nicht im Rad der Fünf.“