Die Vorlieben der Verbraucher bei Blumenarrangements stimmen nicht unbedingt mit den Designs überein, die Floristen anfertigen lernen, heißt es eine neue Studie von Forschern der North Carolina State University.
Den Verbrauchern sind bestimmte Blumenarten wichtig, sie achten aber auch auf die Gesamtsymmetrie der Anordnung sowie auf die präsentierten Farben, so die Studie.
Die Studie zeigt insbesondere, dass die befragten Verbraucher Rosen absolut lieben – und durchaus bereit sind, mehr zu zahlen, um sie in Blumenarrangements zu integrieren –, während sie für Chrysanthemen, ein Grundnahrungsmittel zum Muttertag, wenig Verwendung haben.
Die Ergebnisse könnten für Floristen von Nutzen sein, sagt Vanessa Woods, eine Doktorandin der Gartenbauwissenschaften im US-Bundesstaat North Carolina und Mitautorin eines Artikels, der die Studie beschreibt.
„Es gibt wenig Forschung darüber, was Verbraucher an Blumenarrangements bevorzugen, die von vielen in der Gartenbaubranche als Kunstform angesehen werden“, sagte Woods. „Dies ist eine Branche, in der Produkte schnell verkauft werden müssen, aber es gibt nicht viele Informationen darüber, was die Leute tatsächlich wollen.“
Die Forscher brachten mehr als 120 Personen mit. Mithilfe von Eyetrackern im Labor testeten sie, ob einige Aspekte der Blumendesign-Theorie – die von vielen Floristen zur Erstellung von Arrangements verwendet wird – durch die Vorlieben der Verbraucher bestätigt werden.
Die Forscher testeten mehrere Elemente der Designtheorie, darunter die Linie, ob eine gerade oder bewegte Linie durch die Mitte der Anordnung gezogen werden kann; Symmetrie, oder ob sich die Anordnung selbst spiegelt, wenn Sie eine gerade Linie durch die Mitte der Anordnung ziehen; und Farbe, oder ob die Arrangements eine, kontrastierende, ähnliche oder verschiedenfarbige Blumen haben.
Um diese Elemente zu testen, stellten die Forscher Fotos verschiedener Blumenarrangements zur Verfügung und fragten Verbraucher nach ihren Vorlieben und den Preisen, die sie für Arrangements zu zahlen bereit wären. Die Forscher nutzten die Eye-Tracking-Technologie, um Einblicke in die Blumenarrangements zu erhalten, die die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich zogen, und um herauszufinden, worauf die Aufmerksamkeit bei den Designs gelenkt wurde.
Die Ergebnisse zeigten, dass Verbraucher mehr Wert auf Blumenarten als auf die Elemente der Designtheorie legten, was für das Forschungsteam nicht überraschend war.
„Amerikaner lieben Rosen“, sagte Woods. „Wenn Rosen Teil eines Arrangements sind, wissen die Leute das wirklich zu schätzen. Sie denken, dass es teurer ist, sie sind bereit, mehr dafür zu zahlen, und sie verbringen mehr Zeit damit, sich das Arrangement anzusehen.“
Die Verbraucher zeigten keine Vorliebe für das Linienelement – sie bevorzugten gleichermaßen gerade Linien und geschwungene Linien im Design. Sie bevorzugten jedoch eher symmetrische Blumenarrangements als weniger. Verbraucher waren bei Arrangements mit nur einer Blumenfarbe vorsichtig und bevorzugten stattdessen ähnliche Farben oder Farben, die im Farbkreis nahe beieinander liegen – zum Beispiel Lila mit Rottönen.
„In unserer Studie geht es um allgemeine Vorlieben von Verbrauchern“, sagte Melinda Knuth, Assistenzprofessorin für Gartenbauwissenschaften an der NC State und zertifizierte Blumendesignerin. „Es gibt immer noch Raum für Kreativität und Gespür in der Floristik – der perfekte Blumenstrauß ist vielleicht nicht jedermanns Sache. Wir versuchen lediglich, diese allgemeinen Vorlieben auf eine Weise zu quantifizieren, die der Blumenbranche zum Erfolg verhilft. Diese Studie liefert uns die Grundlage, um mit der Untersuchung zu beginnen.“ Nischenpräferenzen von Blumenkonsumenten. Genau wie bei anderen Kunstformen gibt es auch hier unterschiedliche Vorlieben.“
Die Studie erscheint in HortScience.
Mehr Informationen:
Melinda Knuth et al., Stilelemente in Blumenarrangements: Wie anspruchsvoll sind Verbraucher gegenüber floristischen Designprinzipien und wie viel sind sie bereit zu zahlen?, HortScience (2023). DOI: 10.21273/HORTSCI17273-23