Laut einer am 29. Juni 2022 veröffentlichten Studie umfassten die Weinherstellungspraktiken an der italienischen Küste während der Römerzeit die Verwendung einheimischer Trauben zur Herstellung von Wein in mit importiertem Teerpech wasserdichten Gläsern PLUS EINS von Louise Chassouant von der Universität Avignon und Kollegen.
Die Autoren untersuchten drei römische Amphoren – Weinkrüge – aus einer Meeresbodenablagerung in der Nähe des modernen Hafens von San Felice Circeo, Italien, etwa 90 km südöstlich von Rom. Eine Kombination aus chemischen Markern, Pflanzengeweberesten und Pollen lieferte Hinweise auf Traubenderivate und Kiefernholz in den Gläsern. Die Beweise deuten darauf hin, dass die Amphoren sowohl bei der Rot- als auch bei der Weißweinherstellung verwendet wurden, während die Kiefer zur Herstellung von Teer verwendet wurde, um die Krüge wasserdicht zu machen und vielleicht auch den Wein zu aromatisieren, wie an ähnlichen archäologischen Stätten beobachtet wurde.
Der Pollen der Weinrebe passt zu wilden Arten aus der Gegend, was darauf hindeutet, dass diese Winzer lokale Pflanzen verwendeten, obwohl unklar bleibt, ob diese zu dieser Zeit domestiziert wurden. Der Kiefernteer hingegen ist nicht lokal und wurde wahrscheinlich aus Kalabrien oder Sizilien importiert, basierend auf anderen historischen Quellen.
Die Autoren betonen den Nutzen dieses multidisziplinären Ansatzes zur Charakterisierung kultureller Praktiken anhand archäologischer Artefakte. In diesem Fall trugen die Identifizierung von Pflanzenresten, chemische Analysen, historische und archäologische Aufzeichnungen, Amphorendesign und frühere Funde zu den Schlussfolgerungen dieser Analyse bei und lieferten ein Beispiel für die Methodik zur Interpretation einer Geschichte jenseits der Artefakte, die nicht möglich wäre mit einer einzigen Technik.
Die Autoren fügen hinzu: „Wenn es bei der Lektüre dieses Artikels eine Botschaft zu bewahren gäbe, würde sie sich auf die anzuwendende multidisziplinäre Methodik beziehen. In der Tat, indem verschiedene Ansätze verwendet werden, um den Inhalt und die Art der Überzugsschicht von Roman zu enträtseln Amphoren haben wir die Schlussfolgerung im Verständnis alter Praktiken weiter vorangetrieben, als dies bei einem einzigen Ansatz der Fall gewesen wäre.“
Archäobotanische und chemische Untersuchungen an Weinamphoren aus San Felice Circeo (Italien) geben Aufschluss über Traubengetränke zur Römerzeit, Plus eins (2022). DOI: 10.1371/journal.pone.0267129