Können niederländische Milchviehbetriebe, die nachhaltiger arbeiten, wirtschaftlich auch eine gute oder sogar bessere Leistung erbringen als weniger nachhaltige Milchviehbetriebe? Ja, das ist möglich, laut einer Studie von Wageningen Economic Research, die von der Sustainable Dairy Chain, einer Themengruppe von ZuivelNL, in Auftrag gegeben wurde.
Die direkt mit der Milch- und Futtermittelproduktion verbundenen Kosten sind bei nachhaltigeren Milchviehbetrieben um 2,56 Euro pro 100 kg Milch niedriger als bei den übrigen. Dies ist vor allem auf die geringeren Kosten für Tierfutter (-2,13 Euro) und geringere Kosten für die Mistentsorgung (-0,25 Euro) zurückzuführen. Beides hängt mit einer geringeren Milchproduktion pro Hektar zusammen.
Die nachhaltigeren Milchviehbetriebe sind im Durchschnitt umfangreicher und produzieren auf Betriebsebene 150.000 kg weniger Milch als die übrige Gruppe. Die Milchproduktion pro Hektar liegt bei den nachhaltigeren Milchviehbetrieben im Durchschnitt bei fast 14.400 kg, während die Milchproduktion bei der übrigen Gruppe mehr als 3.000 kg darüber liegt. Auch die Kosten für die Tiergesundheit sind geringer (-0,14 Euro). Bei den nachhaltigeren Milchviehbetrieben sind die Gesamtkosten pro 100 kg Milch um 1,68 Euro niedriger, dieser Unterschied ist jedoch statistisch nicht signifikant.
Neben geringeren Kosten erzielen die nachhaltigeren Milchviehbetriebe auch eine um 3,30 Euro höhere Rendite pro 100 kg Milch. Etwa die Hälfte dieser Differenz ist auf den höheren Milchpreis zurückzuführen (+1,67 Euro). Dies kann unter anderem durch die finanzielle Bewertung der Umwelt- und/oder anderen Nachhaltigkeitsleistungen der Gruppe mit der besten Leistung erklärt werden.
Der Anteil der Biobetriebe und Betriebe mit dem Gütesiegel „On the way to The PlanetProof“ ist in der Gruppe der leistungsstärksten Betriebe höher als in den übrigen Betrieben. Es ist wichtig zu erkennen, dass andere Milchbauern, die dies möchten, nicht immer einfach Milch für solche Milchströme liefern können. Faktoren wie die Marktnachfrage und der Standort des Bauernhofs in den Niederlanden können entscheidend sein.
Die niedrigeren Kosten und höheren Erträge pro 100 kg Milch führen dazu, dass die Einkommen der nachhaltigeren Milchviehbetriebe trotz der kleineren Betriebsgröße auf Betriebsebene um mehr als 28.500 Euro höher sind als in der übrigen Gruppe.
Erfahrung zählt
Die nachhaltigeren Milchviehbetriebe werden häufiger von Landwirten im Alter zwischen 45 und 55 Jahren und seltener von Unternehmern unter 45 Jahren geführt. Eine mögliche Erklärung dafür ist, dass jüngere Viehzüchter vergleichsweise weniger Erfahrung haben.
Milchbauern mittleren Alters haben in der Vergangenheit viel aus ihren Erfahrungen gelernt. haben ihre Lektionen bereits in der Vergangenheit gelernt und ihr Handwerk entsprechend weiterentwickelt. Eine andere Erklärung könnte sein, dass junge Unternehmer sich mehr auf das Wachstum und die Entwicklung ihres Betriebs konzentrieren und weniger auf Optimierung.
Weniger Torfboden
Die nachhaltigeren Milchviehbetriebe haben 12 % weniger Torfboden als die übrigen Betriebe und der häufigste Bodentyp auf dem Betrieb ist oft Sand. Im Hinblick auf die Provinzverteilung sind die nachhaltigeren Betriebe hauptsächlich in Overijssel, Friesland und Groningen ansässig und weniger vertreten als die übrigen Unternehmen in Gelderland, Nordholland und Drenthe.
Diese Ausbreitung könnte teilweise mit der Dürre im Jahr 2020 zusammenhängen. Die Dürre könnte sich negativ auf die Nachhaltigkeitsleistung ausgewirkt haben. Die Dürre war in Gelderland extremer und spielte im Norden des Landes kaum eine Rolle.
Handwerkliches Können und Unternehmertum sind wichtig
Handwerkliches Können scheint mitentscheidend für die Leistung im Bereich Nachhaltigkeit zu sein. Diese Fähigkeiten können durch Wissensaustausch und/oder den Einsatz unabhängiger Berater oder Schulungen verbessert werden.
Auch Unternehmertum ist wichtig und es ist charakteristisch für nachhaltigere Milchbauern, dass sie an ihrer eigenen Strategie festhalten, die zu ihnen passt, und diese Linie konsequent beibehalten. Milchbauern können bei der Festlegung der richtigen Strategie unterstützt werden.
Auch langfristige Ziele von Milchverarbeitern können Milchbauern bei der Strategiewahl helfen. Diese Ziele schaffen Klarheit darüber, was von einem Milchbauern als Mitglied oder Lieferant eines Milchverarbeiters in Zukunft erwartet wird.
Extensiv zu sein ist nicht dasselbe wie extensiv zu werden
Die Forschung war retrospektiv und beantwortet daher nicht die Frage, wie ein anderes Ergebnis erzielt werden kann. Die nachhaltigeren Betriebe sind in dieser Studie umfangreicher und haben ein höheres Einkommen. Dies bedeutet nicht, dass eine Extensivierung wirtschaftlich sinnvoll ist. Extensiv zu sein ist nicht dasselbe wie extensiv zu werden.
Beispielsweise verfolgen Betriebe mit umfangreicheren Geschäftstätigkeiten möglicherweise schon seit Jahrzehnten die Strategie, beim Wachstum des Betriebs ein gewisses Gleichgewicht im Verhältnis von Land und Tieren aufrechtzuerhalten. Angesichts der aktuellen gesellschaftlichen Rahmenbedingungen haben diese Unternehmen nun eine bessere Ausgangsposition.
Andere Unternehmen haben sich im Rahmen der in der Vergangenheit geltenden Gesetzgebung möglicherweise bewusst für ein intensiveres Landwirtschaftssystem entschieden, mit relativ höheren Investitionen beispielsweise in Produktionsrechte (Milchquote und später Phosphatrechte, funktionsfähige Ställe und Gülleverarbeitung). Dies kann wirtschaftlich sein Eine Extensivierung ist für diese Betriebe derzeit nicht oder nur schwer möglich, beispielsweise aufgrund der in der Vergangenheit bereits getätigten Investitionen.
Schließlich bedeutet Expansion mehr Land, und Land ist teuer und nicht immer verfügbar. Oder Extensivierung bedeutet, weniger Tiere zu halten, so dass nicht die gesamte Kapazität ausgenutzt wird und die Fixkosten pro kg Milch steigen.
Mehr Informationen:
Bericht (auf Niederländisch): edepot.wur.nl/640609