Umfrage zeigt Einflüsse politischer Ideologie auf die Lebensmittelwahrnehmung der Verbraucher

Im Vergleich zum Vorjahr sind die Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelpreise im Allgemeinen weiterhin optimistischer. Allerdings prognostizieren Personen, die sich selbst als liberale politische Überzeugungen bezeichnen, eine geringere Lebensmittelinflation als diejenigen, die sich als konservativ bezeichnen, so die Studie August 2023 Consumer Food Insights-Bericht. Die Autoren des Berichts stellten fest, dass Personen, die sich selbst als konservativ bezeichnen, im vergangenen Jahr eine höhere Lebensmittelpreisinflation (5,7 %) meldeten als von der offiziellen Regierung geschätzt (4,9 %).

Der umfragebasierte Bericht des Center for Food Demand Analysis and Sustainability der Purdue University bewertet Lebensmittelausgaben, Verbraucherzufriedenheit und -werte, Unterstützung der Agrar- und Lebensmittelpolitik und Vertrauen in Informationsquellen. Purdue-Experten führten und werteten die Umfrage aus, an der 1.200 Verbraucher in den gesamten USA teilnahmen

„Die Erwartungen an die Lebensmittelinflation deuten darauf hin, dass die Verbraucher weiterhin glauben, dass sich die Lebensmittelpreisinflation abkühlt“, sagte der Hauptautor des Berichts, Joseph Balagtas, Professor für Agrarökonomie an der Purdue University und Direktor von CFDAS. „Außerdem gingen die Verbraucher davon aus, dass die Lebensmittelpreise im vergangenen Jahr stärker gestiegen sind, als die offiziellen Schätzungen vermuten lassen. Dies deutet darauf hin, dass der Inflationsdruck bei den Verbrauchern immer noch im Vordergrund steht.“

Verbraucherberichte über Lebensmittelausgaben zeigen einen Anstieg der Ausgaben für Lebensmittel zu Hause (FAH) um fast 9 % im Vergleich zum August letzten Jahres, während die Ausgaben für Lebensmittel außer Haus (FAFH) relativ unverändert geblieben sind.

„Verbraucher entscheiden sich möglicherweise dafür, mehr hausgemachte Mahlzeiten zu essen, da staatliche Maßnahmen zeigen, dass die FAFH-Inflation höher bleibt als die FAH-Inflation“, sagte Balagtas.

In der Kategorie Ernährungssicherheit und -zufriedenheit gibt es viele positive Aspekte zu vermerken. Die Verfolgung der Umfrage zeigt, dass die Ernährungsunsicherheit seit Juli um zwei Prozentpunkte gesunken ist (16 % auf 14 %) und zum ersten Mal seit vier Monaten unter dem Durchschnitt von 2022 liegt. Die Forscher stellen außerdem fest, dass die Zahl der Verbraucher, die auf den Kauf von Lebensmitteln verzichten, während sie auf ihren nächsten Gehaltsscheck warten, im Vergleich zum Vorjahr zurückgegangen ist. Dies seien alles gute Anzeichen für eine Verlangsamung der Nahrungsmittelinflation im vergangenen Jahr, sagte Balagtas.

„Trotz politischer Differenzen befriedigt das US-amerikanische Lebensmittelsystem weiterhin die Ernährung, Bedürfnisse und Geschmäcker einer breiten Palette von Verbrauchern“, sagte er.

Weitere wichtige Ergebnisse sind:

Die Umfrageergebnisse vom August 2023 zeigen zwischen diesem und dem letzten Jahr kaum Veränderungen hinsichtlich der Eigenschaften, die Personen mit liberalen, gemäßigten und konservativen politischen Überzeugungen beim Kauf von Lebensmitteln für wichtig erachten. Die Umfrage ergab, dass Menschen, die sich als liberal bezeichnen, mehr Wert auf die soziale Verantwortung und die Umweltauswirkungen ihrer Lebensmitteleinkäufe legen als andere. Konservativ eingestellte Menschen hingegen legen mehr Wert auf Erschwinglichkeit, Ernährung und Geschmack.

Die Umfragefragen zu den Überzeugungen und dem Vertrauen der Verbraucher zeigten größere Unterschiede zwischen Verbrauchern unterschiedlicher politischer Ideologien.

„Aussagen über einen Zusammenhang zwischen dem Nahrungsmittelsystem und dem Klimawandel stießen auf unterschiedliches Maß an Zustimmung“, sagte der Co-Autor des Berichts, Elijah Bryant, ein Umfrageforschungsanalyst des Zentrums. „Die Antworten auf die Aussagen zum Zusammenhang von Landwirtschaft und Fleischkonsum mit der Umwelt zeigen, dass eine Mehrheit derjenigen, die das Kästchen „liberal“ ankreuzen, zustimmt, während eine Minderheit derjenigen, die das Kästchen „konservativ“ ankreuzen, den Aussagen zustimmt.“

Bryant wies weiter darauf hin, dass Organisationen wie die Food and Drug Administration für Verbraucher aller politischen Überzeugungen weiterhin vertrauenswürdige Quellen für Lebensmittelinformationen sind. Große Nachrichtenmedien wie Fox News oder CNN erhalten jedoch je nach politischer Überzeugung tendenziell unterschiedliche Vertrauenswürdigkeitswerte.

Der jüngste Bericht untersuchte auch, wie Verbraucher ihre Ausgaben für Schweinefleischprodukte als Reaktion auf Tierschutzvorschriften ändern könnten. Dieses Thema wurde inspiriert von Vorschlag 12: Unterbringung von Nutztieren Gesetz, das in Kalifornien verabschiedet und kürzlich vom Obersten Gerichtshof bestätigt wurde

„Diese Verordnung erhöht den Mindestplatzbedarf für Mastkälber, Legehennen und Zuchtschweine auf kommerziellen Farmen, die in Kalifornien ansässig sind oder kalifornische Verbraucher beliefern“, sagte Bryant. „Wir stellen fest, dass Verbraucher beim Kauf von Schweinefleischprodukten den Preis als wichtigstes Kriterium betrachten, während Tierschutz im Durchschnitt eines der unwichtigsten ist.“

Dies bleibt über verschiedene Einkommensniveaus hinweg konsistent. Als Verbraucher jedoch gebeten wurden, auf zwei hypothetische Preisänderungen derselben Größenordnung zu reagieren, eine allgemeine Preisänderung und eine andere, die durch die Proposition 12-Verordnung verursacht wurde, ergab sich die folgende Erkenntnis.

„Wir haben Antworten gesehen, die darauf hindeuten, dass Tierschutz für Verbraucher wichtiger sein könnte als bisher angenommen“, sagte Bryant. Auch wenn der Preisanstieg gleich groß ist, würden weniger Verbraucher ihre Ausgaben für Schweinefleisch reduzieren, wenn sie wissen, dass der Preisanstieg auf Tierschutzbestimmungen zurückzuführen ist.