Über 50 Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert und 9 Todesfälle wurden gemeldet Listerien-Ausbruchnach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Den vom CDC veröffentlichten Daten zufolge wurden insgesamt 57 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert und sechs neue Todesfälle gemeldet, darunter einer aus Florida, einer aus Tennessee, einer aus New Mexico, einer aus New York und zwei aus South Carolina.
Es handelt sich um den größten Listerioseausbruch seit dem mit Cantaloupe-Melonen in Verbindung gebrachten Ausbruch im Jahr 2011.
Was ist Listerien Ausbruch?
Listeria, ein widerstandsfähiges Bakterium, kann auf verschiedenen Oberflächen, einschließlich Fleischschneidemaschinen, überleben und Lebensmittel kontaminieren, selbst wenn sie bei kalten Temperaturen gelagert werden. Bei manchen Personen kann es bis zu 10 Wochen dauern, bis die Symptome einer Listeriose auftreten. Wenn die Bakterien vom Darm in andere Körperregionen wandern, kann dies zu einer ernsten Erkrankung namens invasive Listeriose.
Quelle des Ausbruchs
Aktuelle Erkenntnisse aus epidemiologischen Studien, Laboranalysen und Rückverfolgungsuntersuchungen haben gezeigt, dass Wurstwareninsbesondere solche, die an der Feinkosttheke in Scheiben geschnitten werden, wie „Leberwurst der Marke Boar’s Head,“ wurden mit Listeria-Bakterien kontaminiert. Dies Kontamination wurde mit Krankheitsfällen bei Verbrauchern in Verbindung gebracht.
Feinkostprodukte, insbesondere solche, die vor Ort geschnitten oder zubereitet werden, sind anfällig für eine Kontamination mit Listerien. Die Bakterien können sich leicht in der gesamten Feinkostumgebung verbreiten, einschließlich der Geräte, Oberflächen, Hände der Mitarbeiter und der Lebensmittel selbst. Es ist wichtig zu beachten, dass Kühlung allein nicht ausreicht, um Listerien abzutöten, da die Bakterien bei kalten Temperaturen überleben können. Durch gründliches Aufwärmen dieser Fleischsorten auf eine ausreichend hohe Temperatur vor dem Verzehr können jedoch alle möglicherweise vorhandenen Listerien wirksam abgetötet werden.
Was sind die Symptome von Listeria Olympics?
Laut Dr. BS Ravindra, Direktor der Abteilung für Gastroenterologie und Hepatologie am Fortis Hospital in Bannerghatta Road, „manifestiert sich eine Listerieninfektion (Listeriose) durch Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit, Durchfall und andere Magen-Darm-Probleme. In schweren Fällen kann sie zu Meningitis oder Sepsis führen, was ein erhöhtes Risiko für schwangere Frauen, Neugeborene, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem darstellt.“
Die Infektion kann erhebliche Beschwerden und gesundheitliche Probleme verursachen, insbesondere bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen. Schwangere, Neugeborene, ältere Erwachsene und Personen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko, schwere Komplikationen durch Listeriose zu entwickeln. Zu diesen Komplikationen können Meningitis, eine Entzündung der Schutzhäute, die das Gehirn und das Rückenmark bedecken, oder Septikämie, eine schwere Blutvergiftung, gehören.
Was sollten Sie tun?
Wenn Sie zurückgerufene Feinkostprodukte in Ihrem Besitz haben, verzehren Sie diese nicht. Entsorgen Sie sie stattdessen ordnungsgemäß oder wenden Sie sich an das Geschäft, in dem Sie sie gekauft haben, um sich nach einer möglichen Rückgabe zu erkundigen.
Personen, die anfälliger für eine Infektion mit Listeria sind, darunter Schwangere, Menschen ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, sollten auf den Verzehr von an der Feinkosttheke aufgeschnittenem Fleisch verzichten, es sei denn, es wurde kurz vor dem Servieren auf eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erhitzt oder bis es dampfend heiß ist.
Um das Kontaminationsrisiko zu minimieren, reinigen Sie Ihren Kühlschrank, Behälter und alle Oberflächen, die mit aufgeschnittenem Feinkostfleisch in Berührung gekommen sein könnten, gründlich.
Wenn Sie vor Kurzem an der Feinkosttheke aufgeschnittenes Fleisch gegessen haben und bei Ihnen Symptome einer Infektion mit Listerien auftreten, sollten Sie sich umgehend an Ihren Arzt wenden.
Betriebe, die zurückgerufenes Fleisch erhalten haben, sollten zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen ergreifen, wie z. B. eine gründliche Reinigung und Desinfektion ihrer Einrichtungen. Sie sollten auch alle geöffneten Aufschnitte und Käse in ihren Feinkostabteilungen entsorgen. Darüber hinaus wird Unternehmen empfohlen, die vom USDA-FSIS festgelegten Best Practices zur Bekämpfung von Listeria-Kontaminationen in Feinkostabteilungen einzuhalten.
Den vom CDC veröffentlichten Daten zufolge wurden insgesamt 57 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert und sechs neue Todesfälle gemeldet, darunter einer aus Florida, einer aus Tennessee, einer aus New Mexico, einer aus New York und zwei aus South Carolina.
Es handelt sich um den größten Listerioseausbruch seit dem mit Cantaloupe-Melonen in Verbindung gebrachten Ausbruch im Jahr 2011.
Was ist Listerien Ausbruch?
Listeria, ein widerstandsfähiges Bakterium, kann auf verschiedenen Oberflächen, einschließlich Fleischschneidemaschinen, überleben und Lebensmittel kontaminieren, selbst wenn sie bei kalten Temperaturen gelagert werden. Bei manchen Personen kann es bis zu 10 Wochen dauern, bis die Symptome einer Listeriose auftreten. Wenn die Bakterien vom Darm in andere Körperregionen wandern, kann dies zu einer ernsten Erkrankung namens invasive Listeriose.
Quelle des Ausbruchs
Aktuelle Erkenntnisse aus epidemiologischen Studien, Laboranalysen und Rückverfolgungsuntersuchungen haben gezeigt, dass Wurstwareninsbesondere solche, die an der Feinkosttheke in Scheiben geschnitten werden, wie „Leberwurst der Marke Boar’s Head,“ wurden mit Listeria-Bakterien kontaminiert. Dies Kontamination wurde mit Krankheitsfällen bei Verbrauchern in Verbindung gebracht.
Feinkostprodukte, insbesondere solche, die vor Ort geschnitten oder zubereitet werden, sind anfällig für eine Kontamination mit Listerien. Die Bakterien können sich leicht in der gesamten Feinkostumgebung verbreiten, einschließlich der Geräte, Oberflächen, Hände der Mitarbeiter und der Lebensmittel selbst. Es ist wichtig zu beachten, dass Kühlung allein nicht ausreicht, um Listerien abzutöten, da die Bakterien bei kalten Temperaturen überleben können. Durch gründliches Aufwärmen dieser Fleischsorten auf eine ausreichend hohe Temperatur vor dem Verzehr können jedoch alle möglicherweise vorhandenen Listerien wirksam abgetötet werden.
Was sind die Symptome von Listeria Olympics?
Laut Dr. BS Ravindra, Direktor der Abteilung für Gastroenterologie und Hepatologie am Fortis Hospital in Bannerghatta Road, „manifestiert sich eine Listerieninfektion (Listeriose) durch Symptome wie Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit, Durchfall und andere Magen-Darm-Probleme. In schweren Fällen kann sie zu Meningitis oder Sepsis führen, was ein erhöhtes Risiko für schwangere Frauen, Neugeborene, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem darstellt.“
Die Infektion kann erhebliche Beschwerden und gesundheitliche Probleme verursachen, insbesondere bei gefährdeten Bevölkerungsgruppen. Schwangere, Neugeborene, ältere Erwachsene und Personen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko, schwere Komplikationen durch Listeriose zu entwickeln. Zu diesen Komplikationen können Meningitis, eine Entzündung der Schutzhäute, die das Gehirn und das Rückenmark bedecken, oder Septikämie, eine schwere Blutvergiftung, gehören.
Was sollten Sie tun?
Wenn Sie zurückgerufene Feinkostprodukte in Ihrem Besitz haben, verzehren Sie diese nicht. Entsorgen Sie sie stattdessen ordnungsgemäß oder wenden Sie sich an das Geschäft, in dem Sie sie gekauft haben, um sich nach einer möglichen Rückgabe zu erkundigen.
Personen, die anfälliger für eine Infektion mit Listeria sind, darunter Schwangere, Menschen ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, sollten auf den Verzehr von an der Feinkosttheke aufgeschnittenem Fleisch verzichten, es sei denn, es wurde kurz vor dem Servieren auf eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erhitzt oder bis es dampfend heiß ist.
Um das Kontaminationsrisiko zu minimieren, reinigen Sie Ihren Kühlschrank, Behälter und alle Oberflächen, die mit aufgeschnittenem Feinkostfleisch in Berührung gekommen sein könnten, gründlich.
Wenn Sie vor Kurzem an der Feinkosttheke aufgeschnittenes Fleisch gegessen haben und bei Ihnen Symptome einer Infektion mit Listerien auftreten, sollten Sie sich umgehend an Ihren Arzt wenden.
Betriebe, die zurückgerufenes Fleisch erhalten haben, sollten zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen ergreifen, wie z. B. eine gründliche Reinigung und Desinfektion ihrer Einrichtungen. Sie sollten auch alle geöffneten Aufschnitte und Käse in ihren Feinkostabteilungen entsorgen. Darüber hinaus wird Unternehmen empfohlen, die vom USDA-FSIS festgelegten Best Practices zur Bekämpfung von Listeria-Kontaminationen in Feinkostabteilungen einzuhalten.