Schlagwort: Zitronensäure
Genetische Studie optimiert Zitronensäure in Tomaten
Zitronensäure (CA) ist eine geschmacksverstärkende Verbindung in Tomaten, die auch als Vermittler im Stoffwechselweg fungiert. Trotz ihrer Bedeutung ist das genetische und umweltbedingte Zusammenspiel, das ihre Konzentration beeinflusst, ein Rätsel,…
Ein ungiftiger Leim für Sperrholz – aus Glukose, Zitronensäure
Die wichtigsten Materialien für den Bau von Wohnmöbeln, Dekorationen und Fußböden sind Verbundholzprodukte, die in großen Platten geliefert werden. Aber die Leime und Harze, die Spanplatten, Faserplatten und Sperrholz zusammenhalten,…