Schlagwort: Ursprungsbezeichnung
Käse und Milch mit geschützter Ursprungsbezeichnung weisen eine erstaunliche mikrobielle Vielfalt auf
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist ein EU-Kennzeichnungssystem, das die authentische regionale Identität von Lebensmitteln garantiert. In Frankreich tragen 51 Milchprodukte, darunter Käse, Butter und Sahne, das g.U.-Siegel, ein Zeichen für…