Schlagwort: Umami
Aufklärung der evolutionären Ursprünge von Umami und süßen Geschmacksvorlieben
Die Geschmackswahrnehmung ist einer der wichtigsten Sinne und hilft uns, nützliche Lebensmittel zu erkennen und schädliche Substanzen zu vermeiden. Unsere Vorliebe für süße und herzhafte Speisen resultiert beispielsweise aus unserem…