Schlagwort: Proteinextraktion
Untersuchungen deuten darauf hin, dass Nutzpflanzen ein unterschiedliches Potenzial für die Proteinextraktion bei der Bioraffination haben
Neue nachhaltige Proteinquellen mit geringen Umweltauswirkungen werden benötigt, wenn wir Umwelt- und Klimaaspekten bei der Lebensmittelversorgung gerecht werden wollen. Daher haben Forscher der Abteilung Agrarökologie zwei mit Stickstoff gedüngte Gräser…