Schlagwort: pflanzlichem
Simulierter Aufbau von pflanzlichem Fischfleisch mit Verbundstruktur mittels 3D-Druck
Heute sind rund 90 % der weltweiten Fischbestände bereits an ihre nachhaltige Befischungsgrenze gelangt. Gleichzeitig tragen intensive Landwirtschaft und Aquakultur zu erheblicher Umweltverschmutzung und -zerstörung bei. Um sowohl die Herausforderungen…
Zusammenfassung der Lebensmitteltechnologie: Esser von pflanzlichem Protein möchten immer noch, dass es nach Fleisch schmeckt
Wenn Sie in Sachen Essen abenteuerlustig sind oder einfach nur mit der schnelllebigen Lebensmitteltechnologiebranche Schritt halten möchten, finden Sie hier eine Zusammenfassung der Tech-Geschichten und einiger bemerkenswerter Neuigkeiten, über die…
Menschliche Zellen nehmen von pflanzlichem Fleisch weniger Protein auf als von Huhn
Viele Menschen haben sich inzwischen der Bewegung für pflanzliches Fleisch verschrieben. Proteinreiche Pflanzen wie Sojabohnen sind übliche Zutaten, aber es war unklar, wie viel des Nährstoffs in die menschlichen Zellen…