Schlagwort: Pflanzliche
Das pflanzliche „Fleisch“-Startup Tender hat bereits einen Vertrag mit einer Fast-Food-Kette und weitere 11 Millionen Dollar erhalten
Das Lebensmitteltechnologie-Startup Tender Food Inc. ist ein vier Jahre altes Startup, das sich seinen Weg in einen Markt bahnt, der bereits mit bekannten Marken überfüllt ist. Es läuft so gut,…
Pflanzliche Polymere, die innerhalb von sieben Monaten verschwinden können
Mikroplastik sind winzige, nahezu unzerstörbare Fragmente, die von alltäglichen Kunststoffprodukten abgesondert werden. Je mehr wir über Mikroplastik erfahren, desto schlimmer werden die Nachrichten. In unseren Ozeanen und Böden bereits gut…
Cultivated Biosciences ist bereit, seine pflanzliche Creme im Jahr 2025 auf den Markt zu bringen
Von Tieren gewonnene Produkte haben den vertrauten Geschmack und die bekannte Textur, und für einige Unternehmen war es eine Herausforderung, diesen mit pflanzlichen Alternativen zu reproduzieren. Insbesondere Milchprodukte sind ein…
Die Umstellung auf pflanzliche Ernährung bedeutet sauberere Luft und könnte weltweit mehr als 200.000 Leben retten, heißt es in einer Studie
Eine gesündere Ernährung wird wahrscheinlich in vielen unserer Neujahrsvorsätze eine wichtige Rolle spielen. Aber es kommt oft vor herausfordernd damit die Menschen ihren Absichten gerecht werden. Aber es gibt gute…
Forscher entdecken, dass sich pflanzliche RNA-Abwehrsysteme in unscheinbaren „Blasen“ verstecken, um Schimmelbefall zu bekämpfen
Wissenschaftler der UC Riverside haben eine getarnte molekulare Waffe entdeckt, mit der Pflanzen die Zellen eindringender Grauschimmel angreifen. Wenn Sie jemals ein flockiges Stück Obst in Ihrem Kühlschrank gesehen haben,…
Ein genauerer Blick auf pflanzliche Ernährung
In einer Welt, in der pflanzliche Lebensstile auf dem Vormarsch sind, wird die Kraft von Lebensmitteln wie Brokkoli, Sellerie und Tofu, die reich an Flavonoiden sind, immer deutlicher. Flavonoide sind…
Überbrückung von Lücken in der europäischen Wertschöpfungskette für pflanzliche Proteine
Der Weg zu einem veränderten europäischen Lebensmittelsystem durch die Entwicklung neuer pflanzlicher Wertschöpfungsketten steht vor zahlreichen Herausforderungen, wie Forscher und Branchenexperten aus Irland, Deutschland, Italien und Serbien hervorheben. Das von…
Wie neue pflanzliche Zellwände nach der Zellteilung ihre mechanischen Eigenschaften verändern
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass neue Pflanzenzellwände im Vergleich zu den umgebenden Zellwänden der Eltern deutlich andere mechanische Eigenschaften aufweisen können, wodurch Zellen ihre lokale Form ändern und das Wachstum von…
Mit Protein-Mikrogelen pflanzliche Fleischalternativen schmackhafter machen
Eines der größten Hindernisse für die Akzeptanz pflanzlicher Fleischalternativen ist ihr sehr trockenes und adstringierendes Gefühl beim Verzehr. Wissenschaftler unter der Leitung von Professor Anwesha Sarkar von der University of…
360 Millionen Jahre altes irisches Fossil liefert den ältesten Beweis für pflanzliche Selbstverteidigung in Holz
Pflanzen können ihr Holz vor Infektionen und Wasserverlust schützen, indem sie spezielle Strukturen bilden, die „Tylosen“ genannt werden. Diese verhindern, dass bakterielle und pilzliche Krankheitserreger in das Kernholz lebender Bäume…