Schlagwort: Pektin
Ein hochwertiges Pektin, das mit zuckerarmen Produkten „geliert“
Wissenschaftler des Agricultural Research Service (ARS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) haben ein hochwertiges und kostengünstiges Pektin entwickelt, das sich erfolgreich in zuckerarmen Produkten gelieren lässt und dennoch für die kommerzielle Produktion…
Ein Pektin synthetisierendes Enzym könnte Bäumen helfen, Stürme zu überstehen. Könnte es der Schlüssel zu nachhaltigeren Bioprodukten sein?
Im Frühling kommt es in weiten Teilen des Landes zu Schneestürmen, die zentimeterhohen, nassen Schnee mit sich bringen können. Die Äste der Bäume hängen durch und einige brechen ab –…
Wechselwirkung zwischen Nanokunststoffen und Pektin, einem wasserlöslichen Polysaccharid
Mikroplastik sammelt sich bekanntermaßen in Ökosystemen an und Nanoplastik entsteht beim Abbau von Mikroplastik. Nanokunststoffe sind Kunststoffpartikel mit einer Größe von weniger als 100 nm, die in Wasser in kolloidaler…