Schlagwort: Nitritnachweis
Aufkleber und ein Smartphone zum einfachen Nitritnachweis auf Lebensmitteln
Nitrate und Nitrite verleihen verarbeitetem Fleisch seine charakteristische rosa Farbe und seinen kräftigen Geschmack. Obwohl viele Verbraucher den Konsum dieser Konservierungsstoffe einschränken möchten, weil die Substanzen potenziell krebserregende Verbindungen bilden…