Schlagwort: Nitrit

Nitrit (NO₂⁻) wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, kann jedoch bei Einnahme das Sauerstofftransportsystem des Körpers schädigen. Die Weltgesundheitsorganisation begrenzt NO₂⁻ auf 1,0 mg/L im Trinkwasser und 30 mg/kg in Fleischprodukten.…