Schlagwort: Nahrungsmittelallergenen

Nahrungsmittelallergien stellen ein erhebliches Gesundheitsrisiko dar und betreffen Millionen Menschen weltweit. Die Prävalenz dieser Allergien ist in den letzten Jahrzehnten gestiegen. Herkömmliche Nachweismethoden wie monoklonale und polyklonale Antikörper sind häufig…