Schlagwort: Molekulargastronomie
Das weltberühmte Restaurant Noma schließt, da Arbeiter über bizarre Zustände sprechen
Foto: THIBAULT SAVARY (Getty Images) Noma, eines der angesehensten Restaurants der Welt, wird Ende 2024 seinen letzten Gang servieren – vielleicht einen Ziegenkäsequark, der auf einem Bett aus fermentiertem Moos…