Schlagwort: Mehlwürmern
Vergleich von Methoden zur Extraktion essbarer Proteine aus Mehlwürmern
Essbare Insekten erweisen sich als alternative Proteinquelle, die im Vergleich zu herkömmlichen tierischen Quellen verschiedene Vorteile bietet. Neue Forschung veröffentlicht im Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft verglichen vier verschiedene Methoden zur Proteinextraktion…
Sushi mit Mehlwürmern? „Wir wollen den Leuten zuerst Angst machen“ | Aus anderen Medien
Studenten des Alfa College in Groningen befassen sich mit Ernährungsfragen: Wie kann man zum Beispiel junge Menschen für andere Nahrungsquellen begeistern? Ein Kochvideo mit einem Rezept für Sushi mit Mehlwürmern…
Kochen von Mehlwürmern zu einem schmackhaften, gesunden, „fleischähnlichen“ Gewürz
Käferlarven, wie zum Beispiel Mehlwürmer, gelten oft als gruselige, krabbelnde Plagegeister. Aber diese Insekten sind essbar und könnten eine gesunde Alternative zu traditionellen Fleischproteinquellen sein. Heute berichten Forscher, dass sie…