Schlagwort: Lebensmittelwissenschaft
Die Forschung geht neue Wege in der pflanzenbasierten Lebensmittelwissenschaft
Pflanzliche Fleischersatzprodukte sind seit einiger Zeit der letzte Schrei. „Unmöglich“ ist zu einem Schlagwort geworden, das von vegetarischen Burgern in Fast-Food-Ketten bis hin zu fleischlosen Alternativen in den Gängen von…