Schlagwort: Lebensmittelqualität
Lebensmittelwissenschaftler entwickeln Rahmenbedingungen, um die Lebensmittelqualität zu verbessern und dennoch Krankheitserreger abzutöten
Manchmal kann die Verarbeitung, die Lebensmittel sicher macht, Geschmack und Nährstoffe beeinträchtigen, aber die Lebensmittelwissenschaftlerin Jennifer Acuff sucht nach einer Möglichkeit, Lebensmittel sicher zu machen und Qualitätsverluste zu minimieren. Lebensmittelverarbeiter…
Verkapselte Photokatalysatormaterialien in Lebensmittelqualität für die saubere, grüne Wasserstofferzeugung
Umweltverschmutzung und erschwingliche saubere Energie sind die beiden wichtigsten Ziele für nachhaltige Entwicklung, die 2015 von der Generalversammlung der Vereinten Nationen festgelegt wurden. Alle Länder setzen sich Ziele für die…
Katalysatorfreie oxidative Kupplung von Flavonen in alkalischem Wasser in Lebensmittelqualität
Lebensmittelwissenschaftler der National University of Singapore entwickelten eine Methode zur Synthese bioaktiver Bi- und Triflavone unter Verwendung von molekularem Sauerstoff und alkalischem Wasser in Lebensmittelqualität. Flavonoide sind bioaktive Verbindungen aus…