Schlagwort: Herkunftsnachweis
Ein epigenetischer Fingerabdruck als Herkunftsnachweis für Huhn, Garnelen und Lachs
Bio-Hähnchen aus Freilandhaltung oder Massentierhaltung? Wissenschaftler des Deutschen Krebsforschungszentrums (DKFZ) haben eine neue Nachweismethode entwickelt, die solche Haltungsunterschiede aufdecken kann. Die sogenannte epigenetische Methode basiert auf der Analyse der charakteristischen…