Schlagwort: Glykosylierung
Der chemoenzymatische Ansatz verstärkt die Süße von Stevia durch Glykosylierung von Rebaudiosid C
Ein Forschungsteam hat herausgefunden, dass Rebaudiosid C (Reb C), eine Schlüsselverbindung in Stevia-Extrakten, chemoenzymatische Modifikationen durchlaufen kann, um seine Süße zu verstärken. Forscher nutzten manipulierte Glykosynthasen, um Reb C Glucose-…
Warum die S-verknüpfte Glykosylierung die Rolle der natürlichen O-Glykosylierung nicht ausreichend nachahmen kann
Die Proteinglykosylierung ist eine der wichtigsten posttranslationalen Modifikationen, die zur Verbesserung verschiedener Aspekte therapeutischer Proteine und industrieller Enzyme genutzt werden kann. Verschiedene Arten der Glykosylierung haben unterschiedliche Auswirkungen auf die…
Untersuchungen zeigen, dass herkömmliche Antioxidantien durch Glykosylierung vorteilhafter sein können
Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass Polyphenolverbindungen, die häufig in Obst und Gemüse vorkommen, mit Zuckermolekülen kombiniert werden können, um potenziell lebensrettende Medikamente herzustellen. Polyphenole sind eine Klasse von Verbindungen, die in…
Forschungsteam identifiziert einen in Protein eingebetteten molekularen Code zur Regulierung seiner Glykosylierung
Viele Proteine kommen in der Natur als Glykoproteine vor, die aus Protein (Polypeptidkette) und Glykan (Zuckerkette) bestehen. Die Struktur des Proteins wird anhand seines genetischen Bauplans bestimmt, aber die Informationen…